El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 111 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 111 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 607 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 3 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cocina japonesa tiene muchos tipos diferentes de ensaladas, pero una de las más tradicionales se conoce como sunomono , que es una ensalada simplemente sazonada con vinagre de arroz, sal y azúcar. Si bien la ensalada se puede preparar con casi cualquier tipo de verdura, uno de los ingredientes más comunes es el pepino. En general, sunomono se prepara mejor con pepino japonés; sin embargo, las sustituciones pueden incluir pepino persa, pepinos bebé o pepinos ingleses.
ingredientes
- 1 pequeño pepino finamente cortado en rodajas
- 1 pieza pequeña rábano daikon pelado y cortado en rodajas finas en 1/2 o 1/4 rondas
- 1 cucharadita de sal
- 5 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque rodajas de pepino y daikon en un tazón grande y espolvoree con sal. Deje que las verduras suden durante unos 5 a 10 minutos. Notará que se forma un exceso de líquido en el fondo del tazón.
El abeto -
Lave las rodajas de daikon y pepino, luego escurra a través de un colador.
El abeto -
Exprima ligeramente las verduras para eliminar el exceso de líquido y colóquelas en un recipiente limpio.
El abeto -
En un tazón pequeño aparte, mezcle el vinagre de arroz y el azúcar hasta que se incorporen bien.
El abeto -
Vierta la mezcla de vinagre sobre las rodajas de pepino y daikon. Deje que los sabores se mezclen dejando a un lado durante unos 15 minutos.
El abeto -
Sirva en platos individuales o en un tazón grande y sirva.
El abeto -
Alternativamente, enfríe la ensalada durante 30 minutos o hasta que esté fría.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Esta receta de ensalada picante, picante y dulce de daikon y pepino sunomono es bastante tradicional, ya que el rábano daikon japonés se usa a menudo en sunomono como ingrediente principal.
- La ensalada Sunomono a menudo se sirve como guarnición o como uno de los muchos platos de okazu en una comida típica japonesa. También se puede servir como aperitivo. Puede colocar la ensalada en platos individuales o servirla en un tazón grande "estilo familiar. ”
- Si bien el sunomono se puede servir de inmediato, es mejor enfriarlo primero para obtener un plato muy refrescante. Esta receta se puede preparar con anticipación, hasta un día antes, y enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
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