Kristina Vanni
a veces puede ser difícil encontrar un sin lácteos y versiones sin huevo de tus golosinas favoritas. Esta versión actualizada de las clásicas galletas funfetti están hechas sin mantequilla ni huevos, pero aún saben como si vinieran de tu panadería favorita.
El secreto de estas cookies es simplemente la adición de vinagre de sidra de manzana . No prueba el vinagre en las galletas, pero el ácido interactúa con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear para darles a las galletas un agradable aumento en el horno y una textura ligera. Además, estas galletas están hechas con aceite vegetal en su lugar.de mantequilla. Eso no solo hace que estas galletas no contengan lácteos, sino que también significa que no tiene que esperar a que la mantequilla se ablande antes de hornear un lote.
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de chispas de arco iris
- 1 taza de azúcar granulada o azúcar granulada vegana
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue las chispas multicolores a la mezcla de harina y revuelva para combinar.
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En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada, el aceite vegetal, el agua, el vinagre de sidra de manzana y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva para combinar.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere la masa durante al menos una hora. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375 grados F. y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
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Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada y colóquelas en las bandejas para galletas preparadas. Hornee de 8 a 10 minutos hasta que las galletas estén listas y ligeramente doradas en la parte inferior.
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Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 2 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
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¡Disfrute! Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Consejos
- Para obtener la textura clásica de funfetti, asegúrese de usar las pequeñas gotas de estilo sin pareil en lugar de jimmies multicolores.
- Es importante refrigerar la masa para galletas durante al menos una hora antes de hornear las galletas. Esto permite que la masa se endurezca un poco y hace que sea más fácil de manipular cuando se enrolla en bolas y se coloca en la bandeja para galletas. Además,refrigerar la masa permite que las galletas mantengan su forma en el horno y no se extiendan demasiado mientras se hornean.
- Asegúrese de no hornear demasiado estas galletas. Para mantener la textura suave, deben hornearse hasta que estén listas, pero no doradas.
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