Este sin lácteos receta vegana de muffins de plátano es tan fácil de hacer y significativamente más saludable que las recetas que requieren mantequilla y otros ingredientes lácteos. ¡Siéntase libre de agregar nueces picadas, chocolate negro sin lácteos o cualquier cosa que se adapte a su paladar!
Coma muffins de plátano para el desayuno junto con frutas como naranjas o bayas mixtas con un vaso de agua de coco hidratante para una mañana llena de potasio que le dará un impulso de electrolitos.
Puede untar mantequilla de girasol u otra mantequilla de nueces en el pan de plátano para agregar grasa saludable para un desayuno más abundante. Emparejar un panecillo con un huevo duro y a batido también es una forma abundante de obtener un desayuno bien equilibrado sin demasiado alboroto.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina multiusos
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de puré de plátanos de aproximadamente 3 plátanos grandes demasiado maduros
- 1 1/2 cucharaditas secas sustituto de huevo mezclado con 2 cucharadas de agua
- 1/3 taza de aceite de canola
- 1/4 taza de leche de soja sin azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 tazas o cúbralo con revestimientos de papel.
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar polvo de hornear , bicarbonato de sodio , y sal. Reservar.
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En otro tazón, combine el puré de plátanos, el sustituto de huevo mezclado con agua, aceite de canola, leche de soja y jugo de limón hasta que esté bien mezclado
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Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados.
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Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Retirar del horno.
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Deje que las magdalenas se enfríen en la sartén durante unos 15 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Sirva tibio oa temperatura ambiente.
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¡Disfruta!
Almacenamiento de muffins de plátano veganos
vegano las magdalenas pueden secarse más fácilmente que las magdalenas tradicionales, por lo que es importante que las guarde correctamente.
Después de que se hayan enfriado completamente sobre una rejilla de alambre, forre un recipiente hermético con toallas de papel y guarde los muffins uno encima del otro en el recipiente. Cubra los muffins con otra toalla de papel para sellar la humedad. Selle la parte superiorcon tapa.
Guárdelos a temperatura ambiente durante dos a cuatro días. A partir de entonces, se pueden congelar, envolver individualmente, pero no los refrigere, ya que eso cambiará el sabor y la textura de los muffins.
Para descongelar, simplemente déjelos a temperatura ambiente y caliéntelos suavemente en el microondas o en el horno hasta que estén calientes.
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