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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 73 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 73 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 512 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
rosquillas son uno de esos panes que a menudo, pero no siempre, no contienen lácteos. Dicho esto, como tantas otras cosas, prepararlos en casa es muy divertido y sabroso, y se congelan y conservan bien para las mañanas apuradas.
ingredientes
- 2 tazas de agua tibia
- 2 paquetes de levadura activa seca 1/4 onza cada uno
- 3 cucharadas de azúcar más 2 cucharaditas
- 5 a 5 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 2 tazas arándanos fresco o seco
- 1/4 taza de harina de maíz más o menos según sea necesario para sartenes
- 10 a 12 tazas de agua
Pasos para hacerlo
-
En un tazón mediano-grande, combine el agua tibia, la levadura y las 3 cucharadas de azúcar, revolviendo suavemente hasta que se disuelva. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos o hasta que burbujee. Si no salen burbujas, esto significa que la mayoríaes probable que su levadura ya no esté "activa"; deseche su mezcla y use levadura fresca.
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Agregue 4 1/2 tazas de harina y sal gradualmente hasta que la mezcla se una a una masa suave. Doble los arándanos suavemente. Agregue la harina restante 1/4 de taza a la vez hasta que la masa esté firme pero no seca..
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Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que la masa esté elástica y ya no se pegue a sus manos, agregue harina según sea necesario, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
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Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, voltéelo para cubrirlo, cúbralo con un paño limpio y colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande.
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Golpee la masa y divídala en 10 a 12 piezas, dependiendo del tamaño que desee para sus bagels. Forme una bola con cada pieza y luego, con los dedos, haga un agujero en el centro, estirando suavemente la masa hasta queEl orificio es del tamaño de una moneda grande. Coloque los bagels en la hoja preparada mientras trabaja, luego cúbralos con el paño de cocina limpio y déjelos reposar durante 25 minutos más.
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Engrase ligeramente otra bandeja para hornear grande y espolvoree ligeramente con la harina de maíz. Deje hervir de 10 a 12 tazas de agua en una olla grande con las 2 cucharaditas de azúcar restantes. Trabajando en lotes aproximadamente 3 o 4 a la vez,Sumerja suavemente los bagels en el agua hirviendo y hierva hasta que suban a la superficie, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Transfiera los bagels a la bandeja para hornear preparada y repita hasta que todos los bagels se hayan hervido. Hornee por 35 minutos, volteando después de los primeros 5, hasta que estén dorados. Sirva caliente oa temperatura ambiente.
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