Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 192 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 192 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 56 mg | 19% |
| sodio 210 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Como muchos cocineros kosher, Giora Shimoni ha descubierto que "el mayor desafío para crear una comida kosher de Acción de Gracias es preparar los platos tradicionales de Acción de Gracias en forma pareve no lácteos, para que se puedan comer con el pavo". Shimoni intercambióla mantequilla y la leche que se encuentran en muchas recetas con aceite y leche de soja, para crear estas magdalenas dulces de pan de maíz para las fiestas. También son buenas para el desayuno o el brunch pruebe a agregar algunas bayas a la masa. Y su tamaño de porción individual y portabilidadconviértalos en una buena opción para comidas compartidas o comidas al aire libre.
El carácter de sus muffins variará según el tipo de harina de maíz usted usa. Esta receta usa un molido grueso, que produce un muffin texturizado y algo aireado. Shimoni describió el suyo como parecido a un pastel, por lo que probablemente usó harina de maíz finamente molida para sus muffins.
ingredientes
- 1/2 taza miel
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de soja
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375 F 190 C.
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Engrase un molde grande para muffins de 12 tazas o forre las tazas con papel o papel de aluminio.
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En un tazón grande para mezclar, bata la miel, el aceite y los huevos hasta que estén bien mezclados.
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En otro tazón grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Alterne agregando la mezcla de harina y leche de soya a los ingredientes secos, mezclando después de cada adición, solo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
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Vierta la masa en moldes para muffins, llenándolos hasta que estén aproximadamente 3/4 de su capacidad.
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Hornee en el horno precalentado durante 18 a 20 minutos o los muffins estarán firmes y dorados, y un probador insertado en el palillo del centro sale limpio. Transfiera a una rejilla para enfriar.
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