La mayoría de los muffins ingleses, tanto comprados en la tienda como caseros, contienen algún tipo de ingredientes lácteos, ya sea leche, leche desnatada en polvo u otro ingrediente derivado de los lácteos como suero o caseína . ¡Sin embargo, estos pequeños muffins no contienen lácteos y son más fáciles de hacer de lo que imagina! ¿Y adivinen qué? ¡Ni siquiera se hacen en el horno! Los muffins ingleses son tan maravillosos por la mañana con mermelada casera, soja sin lácteosmargarina, aceite de coco o mantequilla de maní y plátanos para niños sin lácteos. También puede usarlos como podría usar un bagel para sándwiches más livianos a la hora del almuerzo con un poco de tomate, pepino, brotes, aguacate y una pizca de sal y pimienta.
ingredientes
- 1 taza de agua tibia, no caliente
- 1 taza sin azúcar leche de soja tibio, no caliente
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 paquete 1/4 onza levadura seca activa
- 5 1/2 a 6 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de margarina de soja derretida
- Adornar : harina de maíz para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón grande para mezclar, mezcle suavemente el agua tibia, la leche de soya tibia, el azúcar y la levadura para disolver el azúcar. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Mientras tanto, tamizar junta la harina y la sal en otro bol.
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Mezcle la margarina de soja derretida con la mezcla de levadura, cuidando que su margarina esté tibia y no caliente. Agregue la mezcla de harina en varias adiciones, hasta formar una masa suave, aunque no pegajosa. amasar solo hasta que quede elástico, luego regrese a un tazón ligeramente engrasado y cubra durante 1 hora a 1 1/2 hora, o hasta que duplique su volumen.
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y espolvoree generosamente el papel pergamino con harina de maíz. Perfore la masa, pero no amase en exceso. Coloque la masa en una superficie de trabajo limpia y use un cortador de galletas redondo ligeramente enharinado, corte la masa en círculos, colocando los muffins en la hoja preparada como su trabajo. Cubra sin apretar con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 30 a 40 minutos.
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Caliente una plancha ligeramente engrasada a 300 F o a fuego lento. Coloque con cuidado las magdalenas en la plancha y cocine durante 10 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Esta es la parte donde las magdalenas se hinchan un poco.el interior y haga todos esos rincones y grietas! Transfiera los muffins ingleses a una rejilla para enfriar para enfriar.
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¡Disfruta!
* Esta receta tal como está escrita es adecuada para sin lácteos y dietas veganas , pero como con cualquier receta destinada a personas con restricciones dietéticas o alergias, asegúrese de leer las etiquetas de ingredientes en todos los ingredientes para asegurarse de que no haya componentes derivados de lácteos ocultos u otros alérgenos que se apliquen en su caso.
Consejos
- Estos muffins se pueden almacenar en bolsas de plástico para pan hasta por una semana.
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