El abeto / Julia Hartbeck
El pastel de nueces es solo uno de los surtidos favoritos que a la gente le encanta hacer para acompañar las cenas navideñas. Sin embargo, a menudo se deja de lado en favor de las variedades de calabaza o manzana, así que ¿por qué no hacer un delicioso pastel de nueces en otra época del año??
Ya sea que sea vegano o intolerante a la lactosa, un pastel de nueces sin lácteos es fácil de mezclar con algunos ajustes a una receta tradicional. Comience con la receta para masa para pastel sin lácteos o elija una base sin lácteos comprada en la tienda para contener un relleno casero.
ingredientes
- 1 receta de masa para pastel sin lácteos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de leche de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/4 taza más 1 cucharada de azúcar
- 1/3 taza margarina de soja derretido
- 1 1/2 taza nueces picado
- clara de huevo , para cepillar
- Azúcar blanca granulada, para espolvorear
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas.
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Estire la masa de pastel sin lácteos preparada y colóquela en el molde.
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Unte la base con clara de huevo y espolvoree con azúcar. Coloque el molde para pastel en el refrigerador mientras prepara el relleno.
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Prepare el relleno. En una taza o tazón pequeño, mezcle la harina y el sustituto de leche sin lácteos hasta que quede suave. Agregue la vainilla y reserve.
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En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén amarillentos y espumosos.
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Agregue los azúcares y la margarina de soja derretida y bata hasta que estén bien combinados.
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Agregue la mezcla de harina y las nueces, mezclando hasta que se incorporen uniformemente.
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Vierta el relleno en la masa de pastel preparada. Hornee por 5 minutos a 400 F, luego reduzca la temperatura del horno a 350 F y continúe horneando durante aproximadamente 35 a 40 minutos o hasta que el medio ya no sea líquido aún debe moverse perosolo un poco.
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Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla de alambre antes de cortarlo y servirlo. Sirva frío oa temperatura ambiente.
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Consejos
- Esta receta es adecuada para dietas sin lácteos y sin lactosa, pero al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales detenidamente para asegurarse de que no estén ocultas ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos, si estos se aplican a usted.
- Si prefiere colocar nueces enteras en la parte superior del pastel, las nueces se pueden sustituir en una proporción de 1 a 1, es decir, 1 taza de nueces enteras equivale a 1 taza de nueces picadas.
- Utilice cualquier tipo de leche sin lácteos en esta receta, como leche de soya, arroz, anacardo o coco.
- Proteja las cortezas para que no se doren demasiado rápido en el horno doblando papel de aluminio sobre ellas.
- Coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se precalienta. Hornee el pastel en la bandeja para hornear en la rejilla más baja, lo que ayudará a que la base de la corteza se endurezca.
variaciones de recetas
- Variación vegana : Reemplace los huevos con 1 taza de tofu sedoso y 2 cucharadas de maicena, que ayudarán a preparar el relleno.
- Variación sin gluten : Sustituir a harina sin gluten mezcla, harina de almendras o harina de arroz para la harina para todo uso que se usa en la receta de la masa.
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