Receta de perros pretzel

Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
Preparación: 70 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 16 porciones

Estos sabrosos perros de pretzel superan a cualquier cerdo en una manta tradicional que hayamos probado, y son mucho más saludables, especialmente si eliges usar perros de soja en lugar de regulares. Esta receta hace "mini" pretzellos perros se servirán como aperitivos o comidas para los niños, pero siéntase libre de envolver y hornear perros completos si los está sirviendo como comida para adolescentes o adultos.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón grande, combine la levadura, el agua tibia y el azúcar, agitando hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar por 5 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante. En otro tazón, combine la harina y la sal. Agregue ella mezcla de harina gradualmente a la mezcla de levadura hasta formar una masa suave que no esté pegajosa ni seca, agregando más harina si es necesario. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amase hasta que quede elástica y suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.tazón ligeramente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

  2. Precaliente el horno a 425 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande y reserve.

  3. Golpee la masa y colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con un rodillo, extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/8 "de grosor cuanto más largo y delgado sea el rectángulo, mejor. Usando una pizzacortador, corte la masa en triángulos, cada uno de aproximadamente 3 pulgadas de ancho en la base y 4 pulgadas de largo. Coloque una mitad de hot dog o soja en la base de uno de los triángulos perpendicularmente, y luego enrolle la masa hasta la punta. Presione elincline suavemente en la masa para asegurar el rollo y coloque el rollo en la bandeja para hornear preparada. Continúe hasta que se haya usado toda la masa o todos los perros.

  4. Cepille ligeramente los panecillos con leche de soya probablemente no necesite 1/4 de taza entera y espolvoree con sal marina gruesa si lo desea. Hornee por 12 a 15 minutos, o hasta que los panecillos estén hinchados y dorados.Transfiera los perros a una rejilla de alambre para enfriarlos un poco antes de servirlos. Sirva calientes, a temperatura ambiente o fríos.