El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 77 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 4782 mg | 208% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los rollos de pretzel son similares a los pretzels en que tienen una corteza marrón salada, pero ahí es donde termina la similitud. No espere el crujido de los bocadillos de pretzel salados; los rollos son más similares a los pretzels gigantes disponibles como comida callejera en todo el mundo, pero incluso entonces, no son iguales y no tienen una forma tradicional.
Tienen una miga tierna pero firme que es perfecta para sándwiches, sopas, ensaladas, pastas para untar o como es con un poco de mantequilla.
Si la sal es un problema para usted, use menos, pero definitivamente no la omita. La sal es lo que le da a estos deliciosos panecillos su maravilloso sabor y, aunque se puede usar sal de mesa normal, sales gruesas y aquellas con un poco de color como el rojo.La sal marina hawaiana realmente los puso por encima.
ingredientes
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Julia Hartbeck -
En un tazón grande para mezclar, combine la levadura, 1 taza de agua tibia y el azúcar, revolviendo hasta que la levadura se disuelva. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que la mezcla tenga burbujas.
El abeto come / Julia Hartbeck -
En un tazón mediano aparte, mezcle la harina y 1 cucharadita de sal.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Agregue la mezcla de harina-sal gradualmente a la levadura, revolviendo hasta que se forme una masa suave que no esté pegajosa ni seca, agregando harina extra si es necesario.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amase hasta que quede elástica y suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos. La masa también se puede amasar a máquina con un gancho para masa durante 3 minutos.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Coloque en un tazón ligeramente engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Golpee la masa levantada y colóquela sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada o sobre un tapete de silicona antiadherente.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Amase la masa unas cuantas veces y luego estírela en un tronco de 16 pulgadas de largo, aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Córtelo en 8 pedazos iguales péselos para uniformidad si lo desea.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Amasar cada uno hasta que quede elástico y luego darle forma de rollo redondo.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Deje los rollos en la superficie de trabajo con al menos 2 pulgadas de separación, cúbralos con una envoltura plástica engrasada y déjelos reposar durante 30 minutos.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Caliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande y reserve.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Hierva 7 tazas de agua y el bicarbonato de sodio en una cacerola mediana-grande a fuego medio-alto.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Deje caer 1 rollo a la vez en el agua hirviendo. Hierva durante aproximadamente 1 minuto, volteando una vez.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Retire con una espumadera y luego transfiera a la bandeja para hornear preparada y repita hasta que todos los panecillos se hayan hervido.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Corte la parte superior de los panecillos una vez o haga un patrón en "X" y espolvoree con sal gruesa.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Hornee hasta que esté dorado oscuro, aproximadamente de 12 a 14 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 200 F cuando se inserte en el rollo.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Deje que los panecillos se enfríen un poco antes de servir.
El abeto come / Julia Hartbeck -
Enfríe los rollos completamente sobre una rejilla antes de guardarlos o congelarlos.
El abeto come / Julia Hartbeck
Etiquetas de receta:
