Receta de queso ricotta sin lácteos para veganos

No comer queso no es fácil. El queso ricotta tiene una opción sin lácteos. Ya sea que sea vegano, siga una dieta baja en grasas o simplemente deje de consumir lácteos, esta receta lo ayudará a obtener su dosis de queso sin romper sudieta.

Saludable y ligero, este sustituto del queso ricotta es excelente para platos de pasta como lasaña, manicotti y ravioles, y también funciona bien en horneados de verduras y guisos. También es refrescante como una adición fresca y cremosa a una ensalada fresca.la mayoría de las recetas con tofu requieren que lo escurras, no es necesario que lo hagas para esta receta; ¡solo abre la caja!

Elegir tofu para ricotta sin lácteos

Hay dos tipos principales de tofu: tofu sedoso y tofu regular. Vienen en una variedad de texturas: extra suave, suave, medio, medio firme, firme, extra firme y súper firme. El tofu no sedoso estambién conocido como tofu regular. Esta receta requiere específicamente tofu sedoso extra firme. Es posible que el tofu sedoso esté empacado de manera diferente al tofu regular, lo que significa que el tofu sedoso puede estar en un área diferente del supermercado. Porque el tofu sedoso norequiere refrigeración, es posible que tenga que buscar más para encontrarlo. También encontrará variedades de tofu sedoso sólido y desmenuzado. La mejor opción para acompañar es escurrir y desmenuzar. Aunque esta receta enumera las instrucciones para triturar el tofu con un tenedor, comprarlo desmenuzado ayudará a que los ingredientes restantes se combinen mejor con él y creen una consistencia más uniforme que algunos prefieren con el queso ricotta. Algunas recetas veganas de queso ricotta requieren una mezcla, pero esta no. Si le gusta una textura más suave,puede mezclar los ingredientes juntos.

Almacenamiento de ricotta sin lácteos

El queso ricotta sin lácteos tiene una vida útil muy corta, a diferencia del queso ricotta normal, que puede durar hasta 1 o 2 semanas después de abrirse, pero esta opción de ricotta sin lácteos solo se conserva hasta 3 días.planee comer toda la porción durante este corto tiempo, reduzca la receta a la cantidad perfecta para usted.

Para los veganos estrictos que no consumen miel, el uso de néctar de agave también funciona.