Tortilla española sin lácteos

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Preparación: 5 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 15 minutos
Sirviendo: 1 porción
Pautas nutricionales por porción
590 Calorías
37 g grasa
28 g carbohidratos
34 g proteína
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
Calorías 590
% del valor diario *
Grasa total 37 g 47%
Grasa saturada 10g 51%
colesterol 904 mg 301%
sodio 853 mg 37%
Carbohidratos totales 28 g 10%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 34 g
calcio 194 mg 15%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este plato es tan simple, pero está lleno de sabor y cosas buenas como pimientos, papas, cebollas, salsa y rico en proteínas huevos . Eso es correcto, a pesar de un error común los huevos no son lácteos y son perfectamente adecuadas para personas con alergias a los lácteos pero no a los huevos. Esta receta es para una tortilla grande, ¡pero es fácil de duplicar, triplicar o cuadriplicar! Y es versátil porque puede servirla con una variedad de aderezos:como guacamole o crema agria sin lácteos, y también puede optar por agregar otras verduras y hierbas que tenga a mano o que desee.

Prefiero preparar mis tortillas como se indica en la receta, doblando la tortilla a la mitad y dejando que la mitad se cocine dentro de la tortilla, en lugar de cocinar cada lado volteando toda la tortilla. El resultado es más esponjoso y másdivertido de comer!

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o margarina de soja sin lácteos
  • 1/2 taza de papas peladas, finamente picadas
  • 1/4 taza de pimiento verde picado
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche de soja sin lácteos, leche de coco u otra alternativa a la leche sin lácteos
  • 2 cucharadas de salsa picante o suave, y más para servir
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva o la margarina de soja sin lácteos, agregando las papas una vez calientes. Cocine hasta que las papas estén crujientes y doradas, luego agregue el pimiento verde y la cebolla a la sartén. Cocine hasta que las cebollasson suaves y fragantes, unos 3-4 minutos más. Retire la sartén del fuego y reserve.

  2. En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la leche de soya durante 1-2 minutos o hasta que estén bien batidos. Regrese la sartén a la estufa a fuego medio.

  3. Agregue los huevos sobre las papas y las verduras y cocine hasta que la parte inferior comience a dorarse y la superficie comience a solidificarse. Coloque varias cucharadas de salsa encima de los huevos.

  4. Una vez que la tortilla se haya endurecido, afloje los bordes de la sartén con una espátula de goma y con mucho cuidado doble un lado de la tortilla sobre el otro para formar una media luna, presionando ligeramente los bordes para sellar. Cocine por un minuto más., luego voltee la tortilla doblada y cocine el otro lado por un minuto más. Transfiera la tortilla a un plato para servir y sirva inmediatamente con sal, pimienta y salsa al gusto.

* Esta receta tal como está escrita es adecuada para dietas sin lácteos, pero como con cualquier receta destinada a personas con restricciones dietéticas o alergias, asegúrese de leer las etiquetas de los ingredientes en todos los ingredientes para asegurarse de que no estén ocultos ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos que se apliquen a usted.