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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 659 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 104 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 659 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 25% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 9 mg | 3% |
| sodio 1822 mg | 79% |
| Carbohidratos totales 104 g | 38% |
| Fibra dietética 9g | 30% |
| proteína 17 g | |
| calcio 200 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cremoso y vegano no parecen ir de la mano, pero esta receta lo hace posible. Los platos de pasta son un alimento básico para la mayoría de las familias estadounidenses y este agrega un delicioso salsa de champiñones al establo regular de alfredo o a base de tomate salsas para pasta
Este plato de pasta vegana con champiñones es impresionante para los invitados debido a su sabor extra, pero se prepara rápido para facilitar el hospedaje. Es ideal para las cenas familiares de los domingos y también para las cenas escolares.
ingredientes
- 1 libra de fideos largos pasta , como cabello de ángel o linguini
- 1/4 taza margarina de soja sin lácteos , dividido
- 2 grandes dientes de ajo , picado
- 16 onzas champiñones crimini reducido a la mitad
- 1 cucharada harina para todo uso
- 1 taza simple leche de soja
- 1/4 taza crema agria sin lácteos
- 1/4 cucharadita de sal, y más al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
-
Traiga una olla grande de agua con sal a a hervir . Agregue la pasta y cocine hasta " al dente , "según las instrucciones del fabricante. Escurrir la pasta y reservar.
-
en grande sartén , caliente dos cucharadas de margarina de soya sin lácteos a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los champiñones y cocine hasta que los champiñones estén fragantes y suaves, aproximadamente 4 minutos. Consejo: no cocine demasiado el ajo y los champiñones, elel ajo no debe dorarse y los champiñones no deben estar demasiado blandos. Transfiera los champiñones y el ajo a un tazón grande y reserve.
-
En la misma sartén a fuego medio-alto, caliente las dos cucharadas restantes de margarina de soja y la harina , batiendo constantemente para combinar y evitar que se quemen durante aproximadamente 45 segundos a 1 minuto. Continuando revolviendo constantemente, agregue gradualmente leche de soja hasta que la mezcla esté suave. Agregue la crema agria sin lácteos, la sal y la pimienta, y revuelva hasta que estén bien combinados. Agregue los champiñones y el ajo a la salsa y cocine por unos 2 minutos más.
-
Retire la sartén del fuego. Agregue la pasta a la salsa y revuelva para cubrir los fideos. Divida la pasta en platos individuales y agregue pimienta recién molida al gusto. Sirva inmediatamente.
Consejos
- Agregue verduras adicionales a su salsa, como espinacas frescas o brócoli al vapor —para darle un toque más sustancioso. Los tomates uva y la rúcula también agregan color, textura y sabor.
- Intente cubrir este plato con hierbas italianas frescas después de que la salsa se haya mezclado con la pasta. Use perejil finamente picado albahaca o tomillo
- Si le gusta la pasta picante, agregue más ajo picado de lo que pide la receta.
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