El Día de los Muertos, o Día de Muertos, es una de las celebraciones más importantes y coloridas de México. Lejos de ser una ocasión triste o aterradora, Muertos es una conmemoración familiar festiva de los seres queridos que han fallecido, con homenajes y tributos en todos los hogares ylugares públicos importantes. Como en cualquier fiesta, la comida juega un papel importante.
Observado cada año el 1 y 2 de noviembre, el Día de Muertos combina elementos de un festival de la cosecha, creencias místicas de los nativos mexicanos precolombinos y puntos de vista y motivos católicos traídos por los colonizadores españoles.temporada a menudo tiene múltiples significados cuando se come en este momento, o cuando se coloca en el altares altares preparados por cada familia para dar la bienvenida a los espíritus de sus amados fallecidos. Nuestra colección presenta recetas y costumbres tradicionales de todas partes de México, pero tenga en cuenta que cada región y familia tiene su propia toma y tradiciones para celebrar a sus muertos..
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Pan de Muerto
El abeto
Literalmente "pan de muertos", este producto de panadería se coloca en el altar durante las festividades y las familias de los difuntos lo disfrutan. La forma, los aderezos y la receta del pan varían de una región a otra. El pan puede ser redondo,en forma de media luna, en forma de arco o en forma de humano; se puede cubrir con azúcar blanca o de color, semillas de sésamo, glaseado o glaseado. La variedad más común fuera de México consiste en un pan dulce semiesférico adornado controzos más pequeños de masa en forma de huesos estilizados y cubiertos con un ligero glaseado y azúcar blanca.
El pan del interior varía desde un pan blanco muy sencillo y aireado hasta un pan dulce espeso, húmedo y rico en huevos. La parte superior del pan a veces está decorada con trozos más pequeños de masa en forma de huesos, lágrimas,o pétalos de flores. La masa está hecha de mantequilla, azúcar, anís, harina, huevos y ralladura de naranja y se deja reposar durante 90 minutos. Una vez moldeada tiene que volver a reposar durante 1 hora. Tómate 4 horas para preparar y hornear este delicioso manjar.
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Calabaza en Tacha
El abeto / Katarina Zunic
La calabaza confitada, otra tradición clásica, a menudo se coloca en el altar del Día de los Muertos como ofrenda para los difuntos y se sirve como desayuno, postre o merienda para los vivos. Simplemente en rodajas de calabaza fresca cocidas piloncillo el glaseado es en sí mismo uno de los favoritos de los mexicanos, pero las pasas, las batatas, la guayaba e incluso las semillas tostadas de la calabaza hacen de este sencillo manjar un platillo realmente especial.
En algunos lugares, la verdura se confita entera con algunos agujeros para agregar especias y dejar que el calor haga su magia en el interior. Luego, la calabaza se corta en porciones antes de servir: semillas, fibras internas fibrosas y todo. Necesita una calabaza, piloncillo o piloncillo, naranja, canela y agua. Listo en 1 hora y 15 minutos.
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Tamales
Tamales mexicanos envueltos en hojas de maíz. foto c Miguel Malo / Getty Images Aunque hay tantos tipos de tamales como rellenos salados, los tamales, sin importar su sabor, son la comida favorita durante las celebraciones del Día de los Muertos. La parte principal de la mayoría de los rellenos está hecha de maíz, un grano ancestralendémica de México, portadora de un poderoso significado simbólico. No es difícil ver por qué celebrarías a tus antepasados con una comida que ha sido parte de la cultura durante siglos.
Nuestra receta de tamales de maíz y chile verde es solo una de las cientos que puedes probar, pero es representativa de las tradiciones y la importancia de la comida casera cocinada con amor y respeto por los ingredientes y las personas que la comen.lleva mucho tiempo pero es delicioso; planifique con anticipación, ya que necesitará 2 horas y 15 minutos para servir estos tamales vegetarianos.
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Atole
El abeto / Diana Chistruga
Una taza caliente de esto la bebida espesa y abundante a base de maíz es justo lo que necesita para calentarlo por dentro y por fuera en una fría noche de noviembre, sin importar si está cómodamente instalado en casa o si pasa parte o toda de la noche en el cementerio con vistalas tumbas de tus seres queridos.
Aunque se consume todo el año, esta reconfortante bebida es especialmente apreciada en el Día de Muertos y durante las vacaciones de diciembre. Atole es una bebida mexicana con raíces indígenas, hecha de leche, piloncillo, harina de maíz, vainilla, canela y sal.Cocine los ingredientes durante 25 minutos, revolviendo constantemente, y disfrútelos calientes.
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Mole
El abeto. Los orígenes del plato son inciertos, pero las historias que se cuentan sobre este plato antiguo apuntan a una mezcla accidental de ingredientes estadounidenses y europeos que dieron vida a una salsa rica y oscura. Con muchas variaciones regionales topo es un tesoro culinario mexicano.
Cada receta familiar es apreciada y transmitida de una generación a la siguiente. Entonces, ¿qué puede ser más apropiado para celebrar la vida de alguien que un plato que ha sido amado por tantos antepasados? El mole está presente en todas las festividades del Día de Muertos.. Nuestra receta es una versión fácil, pero aún con muchos ingredientes. Tarda un poco menos de 2 horas.
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Calaveras de azúcar
foto c maogg / Getty Images Encontrará estos objetos decorativos y comestibles distintivos en casi todas las familias ofrenda ofrenda por los muertos. Las calaveras están hechas de azúcar blanca mezclada con claras de huevo y prensada en moldes. Se dejan secar, se endurecen y luego se adornan con glaseado de colores brillantes, así como con artículos ocasionales no comestibles comocomo láminas de colores o lentejuelas.
Los vendedores del mercado en México venden montañas coloridas de calaveras de azúcar grandes y pequeñas durante las semanas previas a Muertos. Debe planificar con anticipación, ya que los dulces deben secarse durante la noche.
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Churros
Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images. La masa frita dulce es irresistible sin importar la preparación o los ingredientes. Los churros se han vuelto cada vez más populares gracias a la llegada de numerosos inmigrantes mexicanos a los Estados Unidos. Los churros sabrosos ahora se encuentran en todas partes de los Estados Unidos, tan fácilmente como los tacos u otras delicias mexicanas.
De origen humilde, los churros son del agrado de todos y se ofrecen en altares para dar la bienvenida al difunto. Para esta receta, es necesario hacer una simple masa de huevos, harina, suero de leche, mantequilla, azúcar y vainilla. Una vez mezclada la masay entubado en el aceite caliente, rellénelo con Nutella, dulce de leche o mermelada o simplemente espolvoréelo con azúcar. Listo en 50 minutos.
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Jamoncillo de Leche
Dulce de leche Clarkson Potter Fáciles de hacer y visualmente hermosos, estos sabrosos bocados de dulce de leche se comparten entre amigos y familiares para celebrar el Día de los Muertos. Prepárelos en grandes lotes y empaquételos en bolsas de colores como regalo para amigos y familiares.
Mezcle en la estufa leche condensada, leche evaporada, mantequilla, vainilla, canela y sal. Al igual que el brasileño brigadeiro, el azúcar de la leche se caramelizará y la mezcla se espesará después de 30 minutos aproximadamente. Divida la mezcla y agregue colorante para alimentos. Prepare y cocine en 45 minutos, dé forma y deje enfriar durante 2 horas.
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Camote batatas
magnez2 / Getty Images
Tan simple como una papa al horno camote o dulce de camote, se come tradicionalmente durante las festividades. Una comida ancestral, nutritiva y llena de vitaminas y fibra, las batatas se venden en todo el país en puestos callejeros y son un refrigerio saludable muy apreciado.
Para esta preparación, necesita papas, miel y mantequilla, y de 45 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño de las papas, para tener unas perfectamente horneadas. Alternativamente, puede hacer dulce de camote pelando, cortando en cubos yhervir las papas en agua, piloncillo y bicarbonato de sodio durante 40 a 50 minutos hasta que estén suaves y de color oscuro. Listo en 1 hora y 10 minutos.
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Champurrado Chocolate Caliente
Lisa Romerein / Getty Images
Las celebraciones de los muertos a principios de noviembre pueden significar largas horas al aire libre, honrar a los difuntos en los cementerios o caminar en los desfiles festivos. Champurrado , la versión mexicana del chocolate caliente, se vende en puestos callejeros y se empaqueta en un termo para compartir con amigos y familiares durante las horas de vigilia.
Maíz, agua, leche, chocolate, piloncillo o azúcar morena y ocasionalmente anís o canela, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Batir continuamente para mezclar bien y hacer que quede espumoso y aireado.
