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Las almejas fritas son fáciles y deliciosas de hacer en casa con o sin una freidora. El recubrimiento de miga de galletas se sazona con hierbas y un toque de chile chipotle para darle un toque. Sirva como aperitivo o entrante.
ingredientes
- 2 tazas de galletas saladas finamente trituradas
- 1/2 cucharadita condimento para aves
- 1/2 cucharadita sal kosher
- 1/4 de cucharadita molida chile chipotle o pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita ajo polvo
- 1/4 cucharadita orégano
- 1/8 cucharadita seca eneldo
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1 lata de 10 onzas para bebé entero almejas almejas escurridas o frescas, sin cáscara
- 3 a 4 tazas aceite de maní para freír
Pasos para hacerlo
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Debe precalentar la freidora a 375 F o calentar 3 pulgadas de aceite en un horno holandés.
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Mida las migas de galleta, el condimento para aves, la sal, el chile chipotle, el ajo en polvo, el orégano y el eneldo en una bolsa grande con cierre hermético. Mezcle para combinar. Reserve.
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Agregue las almejas a los huevos batidos. Con una cuchara ranurada, retire algunas almejas a la vez y colóquelas en la bolsa de migas de galletas con hierbas. Agite para cubrir, retire las almejas y colóquelas en una fuente. Repita hasta que todas las almejas esténrecubierto.
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Freír las almejas en tandas, aproximadamente 30 segundos, hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no amontonar las almejas mientras las fríe. Escúrrelas sobre toallas de papel y sírvelas calientes como aperitivo o entrada.
