Calabaza de verano frita

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
131 Calorías
6 g grasa
12 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 131
% del valor diario *
Grasa total 6 g 8%
Grasa saturada 2g 12%
colesterol 120 mg 40%
sodio 646 mg 28%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 7 g
calcio 108 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este frito calabaza de verano es fácil de preparar y sabe muy bien. La calabaza se corta en rodajas y luego se reboza con huevo y harina y se fríe hasta que se dore a la perfección.

Este es un excelente refrigerio o guarnición. Sírvelo con a salsa marinara o aderezo estilo rancho para mojar.

Sazone la calabaza frita con sal y pimienta o use sal condimentada o condimento criollo mezcla.

ingredientes

  • 4 huevos grandes batidos
  • 3/4 taza de leche
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • 7 calabazas de verano medianas en rodajas finas, aproximadamente 1/4 de pulgada
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3 a 4 tazas de aceite o la cantidad necesaria para freír
  • Sal y pimienta negra al gusto; o sal sazonada o mezcla criolla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente alrededor de 2 a 3 pulgadas de aceite vegetal en una cacerola pesada a 360 F. O use una freidora eléctrica.

  3. Combine los huevos, la leche y la sal en un tazón y bata para mezclar.

  4. Coloque la harina en un tazón o plato ancho y poco profundo.

  5. Sumerja la calabaza en la masa de huevo y luego drague las rodajas en harina hasta que estén bien cubiertas.

  6. Freír en lotes en grasa muy caliente, alrededor de 360 ​​F, hasta que estén doradas.

  7. Escurrir sobre toallas de papel.

  8. Sazone las rodajas de calabaza fritas con sal y pimienta o una mezcla de sal criolla o condimentada.

Consejos

  • Corte los alimentos lo más uniformemente posible para que los trozos se cocinen de manera uniforme. Si son demasiado gruesos, el interior aún puede estar crudo cuando el exterior esté listo.
  • Si el aceite alcanza su punto humeante y continúa calentando, podría encenderse. Si esto sucede, apague el fuego o desenchufe la unidad e inmediatamente coloque una tapa de metal sobre la olla para sofocar las llamas. Siempre mantenga una tapa de metal cerca soloen caso, y nunca use agua en un incendio de grasa !
  • Use utensilios de metal; el plástico se derretirá.
  • Use una canasta de alambre pequeña o una cuchara de metal ranurada para bajar la comida a la freidora y sacarla.
  • Mantenga los lotes lo suficientemente pequeños para que los alimentos no se toquen. Los lotes pequeños también aseguran que la temperatura del aceite vuelva a la temperatura más rápidamente. Después de retirar un lote de alimentos, espere a que el aceite vuelva a la temperatura antes de agregar más alimentos.
  • Escurra los alimentos fritos en toallas de papel o en una rejilla inmediatamente después de retirarlos del aceite caliente.
  • Para mantener la comida caliente mientras cocina los lotes posteriores, forre una bandeja para hornear con toallas de papel y precaliente el horno a 200 F. Transfiera la comida frita a la bandeja para hornear forrada en el horno.
  • Mantenga el aceite usado para freír pescado separado del aceite usado para otros alimentos.
  • Filtre el aceite de cocina usado enfriado y guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador.