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A meze no es un curso de comida como un aperitivo aunque meze los platos se pueden servir como aperitivos, sino más bien un plato, caliente o frío, picante o salado, a menudo salado, que se sirve solo o acompañado mezethes como una experiencia de comida separada. Es una palabra con sus raíces en la antigüedad, la palabra y el uso llegaron Grecia desde Turquía . En griego: μεζέ, plural μεζέδες mezethes , pronunciado meh-ZEH-thes.
El propósito de Meze
El papel del meze el curso es doble. Primero, la comida se usa para complementar y realzar el sabor de la bebida vinos, ouzo, raki, etc. y segundo, para proporcionar el telón de fondo para una reunión social. A diferencia de los aperitivos orektika en griego que están destinados a abrir el apetito por la comida que vendrá, es común que los grupos de familiares y amigos se reúnan o salgan mezethes. El grupo compartirá varios de estos deliciosos platillos, una bebida, conversación y risas. Los platitos son compartidos por todos en la mesa, lo que no solo brinda una maravillosa variedad de sensaciones de sabor y textura, sino que también crea el tipo de alegría, agradable quizás ruidoso atmósfera por lo que los griegos son bien conocidos. El papel del meze es bastante similar al de la versión española de tapas.
Platos tradicionales Meze
Hay muchos platos que se sirven tradicionalmente como mezethes. Hay una gran flexibilidad en lo que se incluye en la mesa. La mayor parte se reduce a las preferencias personales y los gustos de la multitud. Algunos mezes incluyen carne, otros no. Algunos se sirven calientes y otros fríos o a temperatura ambiente.. Algunos meze pueden ser tan simples como pasta elías , o pasta de aceitunas que se sirve con palitos de pan o pan tostado. Los restaurantes griegos suelen tener una meze sección del menú. Los platos que de otro modo podrían servir como aperitivo, ensalada o incluso una pequeña porción de uno de los platos principales se pueden incluir en el meze. Mezethes son excelentes opciones para fiestas y comidas tipo buffet. Ofrecen una amplia variedad y una excelente manera para que los invitados se familiaricen con los gustos y sabores de la comida griega.
Organizar una comida Meze
Si está planeando una comida meze griega, hay algunos consejos que debe tener en cuenta. Conozca a sus invitados y brinde una variedad de opciones vegetarianas y de carne para la multitud. Asegúrese de que la comida se pueda compartir y comer fácilmente.Cortar una moussaka en trozos pequeños no es el mejor plan. Porciones individuales, cucharadas de ensalada, salsas u hojas de parra rellenas individuales son muy fáciles de compartir y comer. Asegúrese de tener un poco de pan caliente, platos pequeños para todos, muchosde bebidas, y su comida será un éxito. También puede organizar una comida compartida y hacer que todos sus invitados traigan su meze favorito. Cree un registro antes del evento para evitar duplicados.
