Los licores dulces con sabor a caramelo, mejor conocidos como aguardiente de caramelo, a menudo se preparan con una mezcla de mantequilla y azúcar morena , aunque algunos usan sabores artificiales. De cualquier manera, están diseñados para tener el mismo sabor que los caramelos de caramelo y se utilizan para crear cócteles y tragos deliciosamente dulces. La mayoría de los licores de caramelo se elaboran en los EE. UU., Los Países Bajos y Australia, y esos países tambiénconsumir la mayor parte de este licor.
Hechos rápidos
- Ingredientes : azúcar moreno, mantequilla
- Prueba : 30–42
- ABV : 15-21%
- Calorías en un trago : 72
- Origen: EE. UU., Australia, Países Bajos
- sabor : caramelo dulce, caramelo
- Sirva : Directo, con hielo, cócteles, chupitos
¿De qué está hecho el licor de caramelo?
Un licor de caramelo se elabora mezclando mantequilla y azúcar morena con un alcohol de base neutro. Sin embargo, algunos usarán un extracto de caramelo para darle sabor y agregarán un edulcorante al licor; estos ingredientes pueden ser naturales o artificiales. Aunque cada marca usaUn método diferente, algunos licores de caramelo tienen un color dorado intenso debido a agentes colorantes naturales o artificiales. Por otro lado, algunos aguardientes de caramelo tienen un color claro. Esto es más cierto que un aguardiente alemán tradicional, que varía en sabores de frutas comomelocotón para enfriar menta. En este sabor particular, no hay una diferencia notable entre el aguardiente y el licor y las marcas usarán las dos etiquetas indistintamente.
La mayoría de los licores de caramelo tienen entre un 15 y un 21 por ciento de alcohol por volumen ABV, 30 a 42 grados, aunque encontrará algunos que son más fuertes. Por ejemplo, 99 Butterscotch Schnapps es 99 grados.
También es bastante fácil hacer su propio licor de caramelo con una base de brandy o vodka. Esto se puede hacer usando mantequilla, azúcar morena y jarabe de maíz ligero para hacer una salsa de caramelo, dejar que se enfríe y luego agregarlo a una botellade licor. Algunas recetas añaden glicerina para suavizar y extracto de vainilla para más sabor.
Una opción más fácil es crear un jarabe de azúcar morena aproximadamente 1 taza, luego agregarlo junto con 1 1/2 cucharaditas de extracto de caramelo a 1 1/2 tazas de licor. Estas proporciones se pueden aumentar para una botella llenade licor 750ml o poco más de 3 tazas y ajustado al gusto. Sin embargo, debido al aumento de volumen, no cabe en una botella estándar.
¿A qué sabe el aguardiente de caramelo?
Como era de esperar, los licores de caramelo saben a salsa de caramelo o caramelo. Por lo general, son muy dulces, pero el sabor combinado de mantequilla y azúcar morena lo hace bastante delicioso.
Cómo beber aguardiente de caramelo
El aguardiente de caramelo se puede disfrutar solo. Tómelo solo, enfríe la botella primero o viértalo sobre hielo para obtener una bebida dulce y sencilla similar a un postre. También se usa para crear algunas bebidas muy sabrosas.cócteles a tragos de fiesta, hay una bebida de caramelo para cualquier ocasión. También es un compañero perfecto para bebidas calientes. Vierta un trago en su café, chocolate caliente o sidra de manzana caliente para darle un toque de caramelo y borracho.
Los tiradores se encuentran entre los usos más populares de los licores de caramelo y a menudo son lo más destacado tiradores en capas . Dado que tiene una concentración tan alta de azúcar, a menudo es uno de los ingredientes más pesados y casi siempre formará la capa inferior.
Recetas de cócteles
Cuando se encuentra con recetas de cócteles que incluyen la palabra "caramelo", es muy probable que se trate de licor de caramelo. A menudo se mezcla con licores de manzana, canela y crema.
- Disparador de bolas de mantequilla
- Appletini de caramelo
- Café Irlandés Caramelo
- Disparo de pastel de zanahoria
- Tirador de galletas de avena
Marcas populares
El licor de caramelo más común es DeKuyper Buttershots, un licor claro. Debido a su popularidad, la palabra "buttershots" se usa a menudo para describir cualquier licor con sabor a caramelo. Encontrará que vale la pena explorar otros licores de caramelo comoLa mayoría son bastante económicas y algunas de las marcas de mayor calidad ofrecen un sabor más refinado que se adapta mejor a bebidas más elegantes, beber solo y rociar sobre postres.
- 99 aguardiente de caramelo
- Aguardiente de caramelo de caramelo de flecha
- Bols Butterscotch Schnapps
- DeKuyper Buttershots
- caramelo intenso del Dr. McGillicuddy
- Hiram Walker Butterscotch Schnapps
- Sr. Boston Butterscotch Schnapps
Cocinar con licor de caramelo
Este licor dulce es ideal para aderezar postres. Puede formar la base de salsas dulces hasta frutas, pasteles, tartas y otros dulces. También puede usarlo para pudín de espigas o simplemente rocíe el licor sobre el helado en lugar de la salsa de caramelo normal.
