¡Receta deliciosa de jugo de membrillo y un punto importante!

¡Sorprendentemente sabroso! ingwervanille / Moment Open / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 5 minutos

¿Cuál es el punto?

Hay un membrillo en mi jardín. Lo plantaron mucho antes de que yo llegara, y ahora, en el otoño, la fruta está hermosamente llena, amarilla y sin imperfecciones sin pesticidas.

El membrillo crudo NO es sabroso. Cocido es una historia diferente. Como salsa de carne o mermelada, ¡es una delicia del viejo mundo! Entonces, ¿por qué esta receta de jugo con una fruta cruda amarga? Dos razones. Primero, me gusta el desafío de crear unjugo de gran sabor de alimentos imposibles. Lo hice con pasto de trigo y ajo ¡tal vez pueda hacerlo con membrillo! En segundo lugar, esta es una gran oportunidad para ondear la bandera sobre la importancia de más alimentos crudos en nuestra dieta. Los nutrientes de las frutas y verduras crudas no se encuentran en ningún otro lugar, ni en los mejores suplementos., ni en nada embotellado o enlatado, ni siquiera en la mejor comida casera. Se estima que hasta el 100% de las enzimas y el 50% de fitonutrientes se pierden cuando cocinamos, procesamos o almacenamos alimentos frescos.

Ok, hice mi punto. Así que ahora hablemos del membrillo. Originario de Asia Menor, el membrillo alguna vez fue una fruta popular, pero ha pasado a un segundo plano en los tiempos modernos. Considerado demasiado duro y agrio para comer crudo, pero cuando se cocina, el membrillo se convierterojo, suaviza y endulza con un aroma floral afrutado. Se cree que el membrillo, no la manzana, era el fruto prohibido del Jardín del Edén. La mitología griega asocia el membrillo con Afrodita, la diosa del amor, y muchos creen que elLa manzana dorada que le dio Paris fue un membrillo. Otra cosa que el membrillo tiene a su favor es mucha pectina natural, el compuesto de algunas frutas que espesa las mermeladas y las jaleas.

Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que cómprelos duros como una piedra. El membrillo debe ser amarillo y sentirse pesado y firme sin magulladuras.

Actualización de la investigación

Como puede imaginar, el membrillo aún no está bien estudiado, pero los usos medicinales tradicionales incluyen un polvo, extracto o té para trastornos digestivos incluido estómago y dolor intestinal así como diarrea . el membrillo también se ha utilizado para tos .

Beneficios nutricionales

El membrillo es una fruta baja en calorías con más antioxidantes que manzanas o peras . El membrillo es rico en fibra, y los gránulos arenosos de la pulpa están compuestos de compuestos astringentes conocidos como catequina y epicatequina que se sabe que protegen el colon de las toxinas y productos químicos que causan cáncer. Otros compuestos del membrillo ayudan a reducir el colesterol malo LDLniveles de colesterol. Tiene varios compuestos fenólicos y aceites esenciales que le dan al membrillo su fragancia única. El membrillo maduro es una gran fuente de vitamina B y C, así como de los minerales cobre, hierro, potasio y magnesio. Aunque aún no se ha estudiado de manera concluyente, el membrillo,como las peras, tiene propiedades antialérgicas y antiinflamatorias.

ingredientes

  • ¡Éxito! ¡Esta es una receta de jugo de membrillo realmente delicioso!
  • 1 membrillo
  • 1 rodaja de limón fresco
  • 1 naranja
  • 1 a personas
  • 1 taza fresca calabaza cubos
  • pizca de canela

Pasos para hacerlo

Exprime o licua todo el membrillo, la calabaza, el limón y la manzana, ¡con cáscara, cáscara y todo! No hago jugo o licuado con cáscara de naranja; puedes hacerlo, ¡pero es demasiado amargo para mi gusto!

Fuentes de artículos
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  1. Ashraf MU, Muhammad G, Hussain MA, Bukhari SN. Cydonia oblonga M., una planta medicinal rica en fitonutrientes para productos farmacéuticos . Farmacol delantero . 2016; 7: 163. Doi: 10.3389 / fphar.2016.00163