El queso ricotta le da a los platos dulces y salados una textura tierna y un sabor a queso, así que empieza a pensar más allá de la lasaña. Es uno de los quesos más versátiles, combina bien con salsa roja y todo tipo de frutas también es bueno cuando se rocía con miel. Usted puede incluso haz tu propia ricotta , para un proyecto familiar divertido con resultados deliciosos.
Cuando compre queso, compre ricotta de alta calidad con leche entera, a menos que la receta especifique lo contrario. El ricotta con bajo contenido de grasa tendrá una textura diferente que puede no funcionar en todas las preparaciones, especialmente si lo usa para hornear.algunas de nuestras recetas favoritas de ricotta para llevarlo desde el desayuno hasta el postre.
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Pastel de mezcla para pastel de ricotta
El abeto
Comience con una mezcla de pastel amarillo para crear esto engañosamente simple pastel de ricotta . El queso le da una miga tierna y húmeda que tiene un sabor decadente, aunque solo tiene cinco ingredientes. Déjelo sin glasear, espolvoree con azúcar en polvo o escarcha con su sabor favorito.
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Galletas con chispas de chocolate y ricotta
El abeto / Diana Rattray
Para galletas que resultan suaves por dentro y crujientes por los bordes, pruebe esto fácil receta de chispas de chocolate con queso ricotta . El uso de mini chispas de chocolate semidulce significa que se distribuyen de manera más uniforme por toda la masa, lo que garantiza la bondad del chocolate en cada bocado. Pero al igual que otras galletas, puede agregar nueces picadas, otras chispas con sabor o un poco de ralladura de limón o lima para obtener mássabor y textura.
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Pasta baja en grasa de espinacas y ricotta
El abeto
Bajo en colesterol pero rico en sabor, el queso ricotta bajo en grasa le da esto plato de pasta y espinacas mucha riqueza sin la crema que normalmente usaría en platos similares. La pasta de codo, rotini o penne mantendrían bien esa salsa, y también puede usar ricotta con toda la grasa si la tiene.
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Pastel de café con ricotta y arándanos
El abeto / J. Meier
Empiece bien el día con un denso y húmedo pastel de café con arándanos con una cobertura de streusel. Use un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas para un pastel más grueso o un molde más grande para uno más delgado, ajustando el tiempo de cocción en consecuencia. Los arándanos frescos o congelados también funcionarán.
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Pasta de primavera con ricotta y espárragos
El abeto / Molly Watson
Para una cena de primavera ligera y de sabor fresco, consulte pasta ricotta de espárragos . Agregar limón mantiene las cosas soleadas, incluso con la riqueza agregada del queso ricotta. La pasta de tallarines frescos tiene la textura perfecta, pero también puede rasgar láminas de fideos de lasaña para un toque más rústico. La pasta seca también funciona, pero brota para ellas cosas frescas harán que tenga un sabor especial.
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Panqueques de ricotta de limón y arándanos
El abeto / Leah Maroney
Ligeramente dulce, esponjoso y tierno panqueques de ricotta haga un desayuno especial o un plato de brunch. Agregar limón y arándanos simplemente completa el paquete. Saben mucho mejor que la mezcla en caja, pero con poco esfuerzo adicional. Hágalos mini para una presentación elegante.
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Tarta Heirloom de tomate y ricotta
El abeto / Leah Maroney
Hermosos tomates reliquia multicolores dan esto tarta filo una hermosa apariencia para Instagram que sabe aún mejor. Una hoja de hojaldre filo se cubre con una picante crema de limón y ricotta y luego se cubre con los tomates para obtener un hermoso contraste de textura que hace un gran aperitivo o una comida ligera por sí sola.
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Ricotta, camote guisado y queso asado con miel caliente
The Spruce / Grill Cheese Social
Sube de nivel tu básico queso a la plancha usando batatas guisadas, ricotta cremosa y miel picante para un almuerzo que ya es adulto. El pan multigrano tiene suficiente textura para resistir los rellenos, pero una ciabatta crujiente o su pan rústico favorito también sabría muy bien. Sipuedes encontrar ricotta ahumada, agrega un elemento muy sabroso a la fiesta.
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Tarta de espinacas y ricotta
El abeto / Marian Blazes
Tarta de espinacas y ricotta, o torta pascualina , generalmente aparece en las mesas de Cuaresma, pero es un excelente almuerzo o cena ligera en cualquier momento. Use masa filo, hojaldre o masa de empanada para las capas de hojaldre, luego llénela con una deliciosa mezcla de tres quesos, espinacas congeladas yespecias.
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Barras de pastel de queso con ricotta y limón sin hornear
El abeto / Elaine Lemm
Cuando necesita algo dulce pero no quiere encender el horno barras de tarta de queso con ricotta y limón sin hornear salvará el día. La corteza de galletas Graham forma la base, cubierta con una mezcla de queso crema y ricotta para un relleno ligero y esponjoso, luego cubierta con cuajada de limón agridulce. También se congela bien para preparar un postre con anticipación.
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Lasaña de Salsa de Carne y Ricotta
El abeto
Tanto la paleta de cerdo como la carne molida dan esto abundante lasaña italiana mucho sabor a carne, mientras que el queso ricotta mantiene las cosas cremosas. Y mientras la paleta de cerdo infunde la salsa, en realidad la quitas antes de armar la lasaña, por lo que terminas con dos platos de una receta.
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Tostada de manzana con miel
El abeto / Leah Maroney
Piense en tostadas exteriores con mantequilla con esto simple sin receta para un delicioso desayuno. Simplemente tueste una rebanada de pan, úntela con queso ricotta, luego cubra con rebanadas de manzana y un chorrito de miel. Hágalo a su gusto con su tipo de pan favorito, cualquier variedad de manzana o un poco de saborcariño.
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Blintzes de queso
El abeto
Si desea disfrutar de un brunch clásico de aspecto elegante en casa, recurra a estos delicados blintzes rellenos de queso . Incluso puede preparar los blintzes con anticipación y congelarlos. Luego, para armarlos, fríelos directamente del congelador antes de llenarlos y cubrirlos con su fruta fresca o enlatada favorita.
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Ravioles de tres quesos
El abeto
hecho en casa ravioles de tres quesos convierte la cena en un proyecto divertido de la tarde que incluso los niños pueden hacer, con la ayuda de un adulto. Cúbralos con pesto, salsa roja o simplemente mantequilla y parmesano, o use pasta de espinacas para darle un toque diferente. Una ensalada verde y un poco de pan de ajocompletaría la comida.
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Cannoli siciliano clásico
El abeto
Cannoli, o tubos crujientes de masa frita rellenos con una mezcla dulce de ricotta y cubiertos con frutos secos, nueces, chispas de chocolate o incluso chispas, son un clásico postre italiano . Para obtener los resultados más auténticos, intente hacer su propia ricotta para el relleno.
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Ziti al horno con queso
El abeto / Cara Cormack
Para un perfil de sabor similar al de lasaña pero con menos trabajo ziti horneado hará el truco. También puede adaptar la receta para que se adapte a su familia, agregando carne molida o salchicha, agregando algunas verduras asadas o espinacas o ajustando el queso. Sirva con pan de ajo y una ensalada para una cena completa.
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pastel de queso italiano
El abeto / Kristina Vanni
pastel de queso italiano se diferencia del estilo de Nueva York en que usa ricotta en lugar de queso crema para obtener una textura más ligera y esponjosa. Por lo general, tampoco tiene corteza, lo que lo hace sin gluten y más rápido de preparar. Esta elegante versión usa tres extractos diferentes, así como ralladura de limón y naranja, para un postre fragante que también se ve hermoso en su mesa.
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Pizza de espárragos
El abeto / Anita Schecter
cobertura pizza casera con queso ricotta en lugar de salsa roja y además de la habitual mozzarella le da un toque diferente. Agrega espárragos y un poco de rúcula baby en lugar de carne, y tienes un plato ligero y fresco que sabe a primavera, noimporta lo que diga el clima.
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Pastel italiano de ricotta y cassata
El abeto / Diana Chistruga
El relleno de este italiano decadente pastel de cassata sabe similar a un cannoli pero en un postre de pastel deliciosamente en capas apropiado para una ocasión especial. El ron o el vino marsala le dan tanto al pastel amarillo como al glaseado un aroma encantador. Decore con virutas de chocolate, fresas en rodajas o mini chispas de chocolate adicionales.
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Manicotti de pollo
El abeto / Leah Maroney
Con una salsa de crema sedosa y mucho ricotta, pollo y espinacas rellenas dentro de los fideos manicotti, no necesitará ningún acompañamiento para este abundante cazuela de pasta . Hace un lote grande, así que considere dividirlo en dos platos y congelar uno para su uso posterior.
