Los cítricos están en temporada desde finales del otoño hasta principios del invierno, y es entonces cuando las frutas están más jugosas y menos caras. Aquí hay algunas formas deliciosas de conservar los limones, naranjas y otras frutas cítricas mientras están en su punto máximo. Muchas de estasLas recetas son excelentes regalos navideños y festivos, ¡lo cual es conveniente ya que es cuando están en temporada!
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Cáscaras de pomelo confitadas
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Cáscaras de pomelo confitadas eran un regalo especial cuando era niño ... y todavía lo son. Tardan un tiempo en prepararse, pero la mayor parte es tiempo de inactividad. Una vez confitadas, las cáscaras de toronja se conservarán durante meses.
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cuajada de limón
Una chica en la cocina / Moment Open / Getty Images
Aquí hay una golosina suave como la seda, dulce y picante que es un excelente regalo, especialmente durante las vacaciones de invierno cuando los cítricos están en temporada. cuajada de limón es fantástico como relleno entre las capas de la torta, así como también sobre fruta fresca.
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Mermelada de Kumquat
El abeto come / Teena Agnel
esto mermelada de kumquat la receta conserva perfectamente el color brillante y el sabor de kumquats . La adición de una naranja a las frutas kumquat agrega profundidad al sabor cítrico. No es necesario agregar pectina comercial a esta receta. La pectina natural presente en las cáscaras de los cítricos, combinada con el azúcar y la acidez de los cítricos.jugos, asegura un buen gel.
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Mermelada de pomelo
Jill Ferry / Getty Images
Menos comúnmente disponible en las tiendas que la mermelada de naranja mermelada de pomelo es un excelente regalo de comida casera. Es excelente para tostadas, pero también brilla cuando se agrega a glaseados de carne y adobos.
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Limones en conserva al estilo marroquí
Foto de John Clark / Moment Open / Getty Images
Los limones en conserva son un ingrediente clásico en los tajines y otros platos al estilo marroquí. limones en conserva al estilo marroquí también son deliciosos simplemente rebanados y agregados a ensaladas de cereales o pasta.
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Mermelada de naranja
J Shepherd / Getty Images
hecho en casa mermelada de naranja es maravillosamente dulce pero amargo. Llena su cocina con un aroma adictivo y llena los frascos con gelatina de cáscara de naranja similar a una joya.
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Pectina cítrica casera para jaleas y mermeladas
A Carmichael / The Image Bank / Getty Images
pectina es una sustancia natural en la fruta que hace que las conservas dulces se gelifiquen. Sin embargo, algunas frutas son bajas en pectina y necesitan pectina agregada para gelificarse. Puede comprar pectina comercial o puede hacer la suya propia con cáscaras de cítricos como esta. pectina cítrica casera para jaleas y mermeladas .
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Chutney de limón picante
El abeto / Molly Watson
esto chutney de limón picante conserva el sabor brillante de los limones de invierno para usar todo el año. Úselo en carnes asadas es especialmente sabroso con las sobras de pollo frío o sírvalo con queso suave sobre tostadas crujientes o galletas saladas para un aperitivo fácil.
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Ralladura de naranja y limón
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images ralladura de naranja y ralladura de limón o naranja a menudo se solicitan en las recetas. La cáscara, o cáscara, da un sabor cítrico increíble que no se puede encontrar en los aromas artificiales.
