El abeto / Miri Rotkovitz
Estofado, ahumado o asado, la pechuga es un placer para la multitud, lo que la convierte en una opción popular, ya sea que esté cocinando para una cena familiar entre semana o entreteniendo a un ejército proverbial. Pero seamos sinceros, incluso una pechuga "pequeña" normalmentepesa entre 2 1/2 y 3 libras, por lo que invariablemente hay sobras. Y aunque se recalienta de manera brillante, solo puede enganchar algunas rebanadas del refrigerador o preparar otro sándwich viejo antes de que comience el aburrimiento. Afortunadamente, hay muchosformas deliciosas de transformar esa carne tierna con un tenedor. Con una inspiración como esta, es posible que te encuentres preparando una pechuga extra a propósito.
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Hash de pechuga y huevos
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¿Brisket para el desayuno? ¿Por qué no?! El experto en asados y asadores Derrick Riches usa sobras de barbacoa pechuga en este abundante picadillo de pechuga y huevos , pero la pechuga estofada sobrante también funcionaría. Sirva con un poco muffins de pan de maíz y café caliente, y estará bien alimentado hasta bien entrado el día.
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Tazones de cereales integrales y vegetales
El abeto
La pechuga le da un acento sabroso a nutritivo tazones de cereales integrales y vegetales . El que se muestra aquí presenta quinua cubierta con brócoli al vapor, calabaza delicata asada, chucrut de jengibre, aguacate y sriracha. Pero puede comenzar con cualquier grano, piense en farro, arroz prohibido o kasha con o sin pajaritas . Agregue una variedad de cocidos al vapor y / o verduras asadas ¡las sobras también funcionan aquí!, Y un acento picante como chutney o kimchi. Termine con a llovizna de tahini , una pizca de salsa picante o una salsa o condimento favorito.
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Ensalada de pechuga
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Busque las sobras de la pechuga para convertir sus verduras favoritas en una satisfactoria ensalada de pechuga agregando la carne a una simple ensalada de fresas y espinacas. En invierno, aproveche las magníficas frutas cítricas y haga una ensalada como la que se muestra aquí, que combina la carne con naranja sanguina, espárragos al vapor, verduras tiernas y un simpleVinagreta Dijon-Balsamic.
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Arepas de pechuga
El abeto / Marian Blazes
Las arepas son pasteles a base de maíz populares en Colombia y Venezuela que se pueden comer solos o con una variedad de rellenos. Si bien muchas recetas tradicionales de arepas incluyen queso que para los cuidadores kosher, las convertiría en un no-ir con rellenos de carne,es muy fácil hacerlos pareve sin lácteos. Solo sigue las instrucciones en una bolsa de Maseca o PAN - dos marcas certificadas kosher de harina de masa de maíz instantánea precocida. Mézclela con agua, forme discos, fríalos y tendrá el vehículo perfecto para un refrigerio arepas de pechuga con las sobras de pechuga, aguacate y salsa picante.
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Pecho Banh Mi
El abeto / Miri Rotkovitz
Mientras que la carne de cerdo, tofu o pollo son rellenos más típicos, la pechuga sería un delicioso riff en el sándwich vietnamita banh mi. En su blog Viet World Kitchen, la prolífica autora de libros de cocina, la instructora de cocina Andrea Nguyen ofrece un maestro fácil de seguir falda banh mi receta asegúrese de probarla fácil hacer chua !, Junto con una historia fascinante sobre la evolución del sándwich desde una simple baguette untada con paté hasta las versiones actuales más elaboradas en capas.
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Chili de pechuga y frijoles
Phoebe Lapine / Getty Images Puede parecer contradictorio comenzar con una receta de chile vegetariano como esta versión de frijoles negros pechuga y chili de frijoles , pero si está agregando sobras de carne a la mezcla, es una buena idea comenzar con una base que sea sólidamente sabrosa por sí sola. De esa manera, ya sea que tenga un poco de pechuga o mucho para usar,puede usarlo como una mejora, sin tener que depender únicamente de la carne para obtener un sabor fabuloso.
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Pastel de pechuga y verduras
El abeto / Miri Rotkovitz
Si tiene mucha pechuga sobrante para usar o simplemente es un fanático del combo de carne y papas, a pastel de carne y verduras es una buena manera de hacerlo. Reemplace la carne molida en esta receta con 1 1/2 a 2 libras de pechuga picada o rallada, y tendrá una comida satisfactoria durante la semana que puede alimentar a toda la familia.
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Pan plano de pechuga con masa de pizza casera
Alexandra Grablewski / Getty Images Piense fuera de la caja de pizza y haga esto delicioso pan plano de pechuga con masa de pizza casera , que es casi siempre pareve . Forme un óvalo grande o pequeño con la masa dependiendo de cuántas personas esté sirviendo y / o cuánta falda desee consumir. Cubra con rodajas finas de cebolla morada, tomates, las sobras de la falda y unrocíe aceite de oliva, como se muestra aquí. O sea creativo con aderezos como calabaza asada, rúcula y hierbas frescas. Hornee en un horno a 425 F hasta que el fondo esté crujiente y los aderezos estén bien cocidos.
¿Desea más orientación sobre recetas o una experiencia más abundante y parecida a una pizza? Agregue pechuga rallada a esto pizza vegana de trigo integral . Las coberturas de cebolla, pimiento morrón, champiñones y tomate son complementos perfectos para la pechuga. No te perderás el queso aunque puedes agregar "queso" pareve vegano si quieres.
