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Demerara es un tipo de azúcar de caña en bruto con un grano grande, textura crujiente y color marrón pálido. Si bien es fácil de encontrar en algunos lugares y tiendas de comestibles, es posible que le resulte bastante difícil de encontrar en otras tiendas.no ha podido rastrearlo, o simplemente está fuera de él en este momento, hay varios otros azúcares que puede usar en su lugar. Aquí le mostramos cómo hacer una sustitución exitosa.
sustitutos del azúcar Demerara
Estos son los mejores sustitutos del azúcar demerara :
- Azúcar turbinado
- Azúcar moreno claro
- azúcar granulada
- azúcar de lijado
Si no tiene azúcar demerara a mano, el azúcar turbinado es la sustitución preferida, ya que tiene una textura gruesa que se adapta mejor a la textura del azúcar demerara. Otra opción es usar una cantidad igual de azúcar morena clara o azúcar turbinado en su lugar.Ambos azúcares tienen el color marrón dorado y el sutil sabor a melaza por el que se conoce a demerara.
El azúcar granulada también se puede usar como sustituto de la demerara en un apuro. Puede cambiarla medida por medida. Dado que el azúcar granulada tiene una textura más delicada y no tiene sabor a melaza, espere algunas diferencias de textura y sabor en su receta.Puede compensar la diferencia de sabor agregando una cucharada de melaza por cada taza de azúcar granulada.
Si está trabajando en a receta que requiere espolvorear azúcar demerara en la parte superior de sus productos horneados, el azúcar de lijado sería un excelente sustituto, si lo tiene. Sus grandes cristales le darán un atractivo visual y crujiente similar. Pero no se preocupe si no tiene este azúcar especiala mano. Una capa de azúcar morena o azúcar granulada aún se verá genial y agregará un poco de crujiente.
Definición de azúcar Demerara
El azúcar demerara es azúcar en bruto parcialmente refinado que se elabora a partir del primer prensado de la caña de azúcar. Una vez que los jugos de la caña extraídos se evaporan, queda azúcar de grano grande que tiene un color marrón dorado y un sutil sabor a melaza.La cantidad de melaza que queda en el azúcar demerara le permite retener un poco más de contenido mineral y nutricional en comparación con el azúcar granulada.
Cómo se usa
Algunas personas prefieren la demerara al azúcar granulada porque es mucho menos procesada. A los panaderos les gusta por la textura que aporta a las recetas. Es especialmente bueno hacer una cobertura crujiente en los productos horneados. También puede espolvorearla encima decereales, frutas o postres fríos para darle textura y sabor.
el azúcar Demerara se ha convertido en uno de los favoritos café y té conocedores, que lo han adoptado como el edulcorante preferido para bebidas calientes. Le da un poco de sabor a caramelo a las bebidas. Si nunca antes ha probado Demerara, compre un par de paquetes la próxima vez que esté en una cafetería.y mira lo que piensas.
Debido a su apariencia, este azúcar también se ha convertido en el favorito de muchos mixólogos para usar en cócteles y en los bordes de las copas de cóctel. Combina excepcionalmente bien con bebidas de licor marrón como el bourbon. whisky añejo y ron oscuro a base de melaza.
