entrando en a tienda de quesos puede ser como tratar de descifrar un idioma secreto. Los queseros usan palabras como "corral", "levadura", "hierba" y "nuez" como si todos supiéramos exactamente de qué están hablando. Describiendo el sabor y el aromade queso puede ser un desafío para los queseros; no se puede seguir diciendo, "sabe bien" o "el sabor es fuerte". Por eso los adjetivos creativos son tan importantes.
A continuación se muestra una lista de los adjetivos más comunes que se usan para describir el sabor y el aroma del queso. Algunas palabras aparecen en las categorías suave y fuerte. Tenga en cuenta que los aromas y sabores fuertes no son necesariamente algo malo. Todo depende detu gusto personal.
A continuación de las palabras descriptivas hay una breve explicación para ayudarlo a evocar de qué podría estar hablando el vendedor de quesos con respecto a su próximo plato de queso .
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aroma suave
Jennifer Meier
- Floral : el aroma de jazmín, lavanda, etc.
- Perfumado : similar a floral, pero un poco más fuerte
- Terroso : como caminar por un prado o bosque después de una lluvia o entrar en un sótano
- Fresco : el aire fresco y limpio de la mañana, un ligero aroma
- Afrutado : corte una manzana, un melocotón o un melón e inhale profundamente
- Nuez : ¿Alguna vez pasaste por un puesto de venta de nueces tostadas o comiste una avellana?
- Dulce : piense en caramelo salado y toffee, o galletas horneadas en el horno
- Hierba : hierba recién cortada, heno recién cortado
- Levadura : el aroma de pan horneado , o el olor de una bodega
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Aroma fuerte
Jennifer Meier
- Corral : significa exactamente lo que dice, el aroma de un establo lleno de animales
- Terroso : un montón de hojas mojadas, tierra mojada, un sótano
- Gamey : un aroma similar a la carne que está un poco apagado, o podría ser un aroma similar a salami
- Garlicky : como oler ajo cortado
- Cebolla : más suave que el aroma a ajo
- Funky : apestoso, picante, similar a un par de calcetines de gimnasia
- mohoso : abrir un libro viejo, entrar en un sótano
- amoniacal : acre, amargo, punzante generalmente un descriptor negativo que significa que el queso ha pasado su mejor momento
- Funky : picante pero en el buen sentido, atrevido, único, agresivo
- Agrio : ¿alguna vez huele leche agria?
- Maduro : un aroma notable pero agradable
- Fermentado : fruta vieja, vino, cerveza
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sabor suave
Jennifer Meier
- Afrutado : agradablemente ácido, ligeramente dulce
- Cítrico : como un chorro de limón
- Caramelo : caramelo duro, dulce, mantecoso
- mantecoso : queso que básicamente sabe a comer una barra de mantequilla deliciosa
- Limpiar: ligero y agradable
- Cremoso, lechoso : sabe a sorbos de crema entera
- Herbal, herbáceo : un sabor a hierba o un sabor similar al de una hierba fresca
- Dulce : crema dulce o calidad de caramelo
- Nuez : un poco dulce, a menudo similar al sabor de avellanas
- verde, como un resorte : piense en los espárragos
- rústico : a menudo un cruce entre terroso y afilado
- Levadura : el aroma del pan horneado o el olor de una bodega
- Metálico, jabonoso : como morder papel de aluminio o chupar una pastilla de jabón. Aunque desagradables, este tipo de sabores suelen ser débiles y no abrumadores
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sabor fuerte
Jennifer Meier
- Carnoso, tocino : sabe a carne asada o tocino
- Picante, ácido : similar a un cítrico, hace que los lados de la boca salivar un poco de queso de cabra fresco es así
- Caramelizado : intensamente dulce, como chupar un trozo de caramelo salado
- Complejo : cada bocado sabe un poco diferente, un sabor fuerte pero muy agradable
- Con sabor, robusto : un sabor intenso que notarás de inmediato
- Explosivo : cuidado, el sabor podría noquearte
- Cabra : sabe a cabra huele
- Corral : como entrar en un granero lleno de animales
- Hongos : funky y terrenal, no del todo en el territorio de los calcetines de gimnasio pero acercándose
- Picante, picante, picante : algunos tipos de queso tienen un sabor que recuerda a la pimienta negra pimentón y otras especias. Algunos tipos de queso literalmente contienen pimienta.
- rico: generalmente significa súper cremoso
- Maduro : lleno de sabor de la mejor manera, cómelo ahora o mañana puede ser demasiado intenso
- Afilado : sabor notable, a veces ácido
- Ahumado : un queso puede estar literalmente ahumado como el cheddar ahumado o simplemente puede tener un sabor que recuerda a algo que se ha ahumado
- Wine-y, fermentado : el queso podría haber estado empapado en vino como Cabra borracha o podría tener un mordisco ácido
- Amargo : lo contrario de dulce
