Justo cuando pensaba eso marcas de vodka había aprovechado todos los sabores comercializables posibles, te sorprenden. A lo largo de los años, hemos visto casi todas las frutas infundidas en vodka, varios vodkas de café y una miríada de otros sabores aleatorios como caramelo, chocolate, vainilla y miel..
Si bien estos últimos son dulces, no se comparan con la tendencia reciente de los vodkas con sabor a postre. Estos vodkas están destinados a replicar el sabor de esos indulgentes productos horneados y otros dulces que muchos de nosotros amamos.
Tratando de definir 'Vodkas de postre'
Por vodkas con sabor a postre, estamos hablando de aquellos que capturan los sabores de los pasteles, la crema batida y el glaseado, e incluso los malvaviscos en la botella. Alrededor de 2010 y 2011, comenzamos a ver un número creciente de marcas de vodka que producían tan decadentelicores y ha llevado la categoría de vodka aromatizado a nuevas alturas.
Sí, antes de esta explosión había vodkas 'endulzados' como los sabrosos vodkas de chocolate y vainilla y otros similares Caramelo holandés de Van Gogh . Sin embargo, era raro si no inaudito pensar en un vodka con sabor a pastel.
Se podría decir que esta es una progresión natural, ya que los bebedores con un gusto por lo dulce han estado infundiendo Skittles, gomitas y otros dulces en vodkas en casa durante años. Una cosa que el infusionista en casa no podía tocar, sin embargo, eran productos horneados. Después de todo, no se puede simplemente meter un trozo de pastel en vodka y extraer su sabor
¿Terminará esta tendencia?
Es muy poco probable que los vodkas de postre desaparezcan pronto. Hay un mercado discernible de bebedores que realmente disfrutan estos vodkas aromatizados y las cifras de ventas reflejan eso.
Hablando con Dean Phillips, presidente y director ejecutivo de Destilación Phillips , en noviembre de 2011, discutimos el lanzamiento de UV Cake en mayo. En ese momento, Phillips proyecta que las ventas del nuevo vodka se acercarían, si no superarían, al UV Blue de la compañía, que es uno de los vodkas con sabor más popularesen el mercado.
De manera similar, David Tapscott, director de marca de Smirnoff dijo en una declaración de 2011: "Estamos seguros de que los nuevos vodkas Smirnoff Whipped Cream y Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavored Sabor serán ampliamente aceptados, al igual que sus contrapartes de postre homónimas".
Desde esas declaraciones, hemos visto que la tendencia del vodka de postre se expandió considerablemente, aunque se ha desacelerado un poco. Entre 2011 y 2015, hubo una serie de lanzamientos nuevos ya que las destilerías tenían muchos pasteles, pasteles y otras delicias para jugar.con.
Después de eso, parecía que los lanzamientos eran más esporádicos. Se han retirado del mercado muchos sabores sin éxito. Incluso hemos visto desaparecer por completo marcas como Cupcake Vodka, que se dedicaban a este nicho. Sin embargo, siempre que los consumidoresestán interesados, los fabricantes de vodka lo buscarán de alguna forma.
¿Cómo hacen vodkas con sabor a postre?
Puede o no notar una distinción en el etiquetado de ciertos vodkas aromatizados. En el caso de muchas frutas y vodkas de hierbas verá la palabra 'infundido', que significa que el ingrediente real se colocó en el vodka para extraerlo sabores naturales .
En otros casos y en ocasiones también en el caso de las frutas verá el término 'aromatizado'. Se utiliza con más frecuencia aunque no siempre cuando se agregan ingredientes aromatizantes, naturales o artificiales, al vodka.Se hace de la misma manera que condimenta muchos de los alimentos producidos comercialmente que comemos hoy. Estos ingredientes pueden incluir jarabes y otros edulcorantes.
He contemplado esta pregunta de cómo los destiladores crean sabores tan novedosos tanto en vodkas como en licores. Es similar a cómo creamos nuevos cócteles.
Hay muchas recetas de bebidas que replican el sabor de cierto postre o dulce favorito de la infancia , solo piense en a Tirador de pastel de chocolate o a Martini con gotas de limón . Se aplica el mismo principio: alguien quiere un cierto sabor en la bebida y descubren cómo prepararlo y, a menudo, se necesita un poco de prueba y error, pero eventualmente tienes algo similar.
En mi entrevista con Phillips, dijo que UV Cake fue una sugerencia de los fanáticos del vodka en Facebook. Ellos llevaron el sabor al desarrollo del producto y los 40 años de experiencia de Jim Aune, quien desarrolló el sabor. Aune tuvo en cuenta el sabor del glaseadoy pastel blanco fresco antes de ser probado en las catas de la destilería los viernes por la tarde.
El objetivo, dice Phillips, es "capturar el mordisco en un pastel blanco fresco y húmedo en una botella". Este proceso es el mismo que usan muchos bartenders creando bebidas : desarrollo de ideas, experimentación, prueba de sabor.
Algunos vodkas de postre para explorar
- 360 Vodka - Chocolate doble, rosquilla glaseada
- Vodka de Burnett - Canela caliente, crema de naranja, galleta de azúcar, crema batida
- Pinnacle Vodka - PináculoLas ofertas de cambian continuamente, aunque son la mejor marca de vodkas de postre. A veces ofrecen hasta cinco variedades de vodkas 'batidos' y más de 40 sabores en total.
- Smirnoff Vodka - Churros de canela, malvavisco esponjoso, pastel helado, caramelo besado, toque de menta, crema batida, miel salvaje, junto con una variedad de vodkas con sabor a sorbete
- Tres Aceitunas - Burbuja, Pastel, Loopy como en Fruit Loops, Crema batida
- Vodka UV - Pastel UV, barra de caramelo, pastel de chocolate, azúcar triturado, batido
- Van Gogh Vodka - PB&J, chocolate holandés, caramelo holandés
Mezcla y bebida de vodkas de postre
Cuando se lanza un nuevo vodka aromatizado, a menudo es difícil saber cómo beberlo, especialmente cuando es el primero de su tipo. La primera pregunta a menudo será: "¿Con qué mezclaría?" eso ? "
Es difícil pensar fuera de lo que sabemos y aquí es donde confiamos en las personas que han estado trabajando con el sabor, es decir, la propia compañía. En la lista de marcas de vodka a continuación, he incluido sus sitios web siempre que sea posible como recurso. Desarrollar recetas de cócteles es uno de los pasos en la comercialización de un vodka nuevo para el consumidor.
Sin esta ayuda, muchos de nosotros estaríamos estancados. Estas recetas son un punto de partida, una inspiración para lo que puede funcionar y lo que no. Pruebe algunas de sus recetas, pregúntese qué le gusta y qué no le gusta. Luego, use esa experiencia para pensar en qué otras combinaciones de sabores pueden ser viables.
Phillips dice que su receta de pastel de piña al revés es una de las más populares. Es una simple mezcla 1: 2 de pastel UV y jugo de piña sobre el que puede construir.
Instantáneamente, pienso en agregar ginger ale para algo de brillo, tal vez algo amaretto para profundidad o Frangelico para las nueces. Por otra parte, tal vez una mezcla 1: 1 de piña y jugos de naranja con un chorrito de néctar de albaricoque y una pizca de chocolate amargos también haría una bebida deliciosa.
Cuando escuché por primera vez sobre Fluffed Marshmallow de Smirnoff, lo primero que me vino a la mente fue ¿qué más? S'mores. ¿Cómo combinarías los tres ingredientes de ese favorito de la fogata? Simplemente, implica tomar Dark 'n Fluffy de Smirnoff receta y bordeando el vaso con galletas Graham finamente trituradas.
En realidad, estos vodkas están destinados a ser divertidos y algo que se usa para crear fácilmente cócteles de sabor dulce. Tome la novedad de su sabor y vea lo que se le ocurre, simplemente disfrute de la experimentación.
Aquí hay algunas bebidas para comenzar ...
- manzana crujiente - Pastel UV
- Berry Whipped tirador - Crema batida Smirnoff
- flotando en la nube 9 - Pináculo batido
- Cóctel de maíz dulce de melocotón - vodka de crema batida
- Tarta de terciopelo rojo - Terciopelo rojo Zing
- Calabaza especiada - Pastel de calabaza pináculo
- Sidra de Acción de Gracias - Pastel de calabaza pináculo
- Puesta de sol batida - Crema batida Smirnoff
Vodkas de postre, Love 'Em or Hate' Em
Hay dos lados del debate sobre los vodkas con sabor a postre. Por un lado, está el bebedor indulgente que disfruta de las bebidas dulces y se ha enamorado muy rápidamente de estos nuevos sabores. Por otro lado, tiene el cóctel ypuristas del licor que piensan que cualquier licor destilado aromatizado más allá de los licores es una farsa.
Es la misma polémica que envuelve bebidas como la Martini y las miles de bebidas que llevan el nombre de 'martini'. Como observador objetivo, estos debates pueden ser bastante entretenidos.
Si lo piensas, realmente no es un problema tan serio. Es el alcohol y se supone que debe ser agradable. El gusto de todos es único y deben beber lo que quieran, si deciden participar. El aficionado al whisky notienes que beber tu Martini de tarta de limón verde , al igual que no tienes que beber su Manhattan .
