El abeto come / Leah Maroney
La pizza estilo Detroit es una tarta de masa gruesa originaria de Michigan. La masa es esponjosa y se cocina en una sartén rectangular grande, muy parecida a una pizza a la siciliana . El queso se esparce hasta los bordes de la pizza, creando una corteza crujiente, crujiente y cursi que es realmente irresistible. El masa de pizza está muy húmedo antes de cocinarlo, lo que crea una corteza masticable pero suave en el interior. La sartén se unta con mantequilla antes de agregar la masa, haciéndola crujiente y crujiente por fuera.
Hay muchos restaurantes diferentes en Detroit que ofrecen este estilo de pizza, así como algunas cadenas, como Little Caesars. Algunas de las pizzerías ponen el queso primero, luego los aderezos y la salsa, mientras que otras hacen la salsa primero.la salsa antes del queso y encima junto con los aderezos. De la forma que elijas, esto pizza es increíblemente delicioso.
ingredientes
- Para la masa de pizza :
- 2 1/4 taza de agua tibia
- 4 cucharaditas de sal
- 2 cucharadita levadura
- 2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 4 1/2 tazas de harina
- Para la salsa de pizza :
- 1 lata 28 onzas de tomates triturados con albahaca
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas condimento italiano
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Para el montaje :
- 3 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
- 16 onzas de queso mozzarella de ladrillo cortado en cubos de 1/4 de pulgada
- 8 onzas de pepperoni en rodajas
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer la masa de pizza
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Reúna los ingredientes.
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Mida el agua tibia en una taza medidora. Agregue la sal, la levadura y el azúcar al agua. Deje reposar por un minuto para hacer espuma.
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Agregue el aceite de oliva y la harina y amase en el tazón de una batidora de pie con el accesorio de gancho para pan. También puede amasar con una cuchara de madera. Amase hasta que la masa esté suave pero aún bastante pegajosa. La masa estará muy húmeda.
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Raspe los lados y cubra. Deje que suba durante al menos una hora o hasta 24 horas. Si se eleva durante 24 horas, hágalo en refrigeración.
El abeto come / Leah Maroney
Prepara la salsa y arma la pizza
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Mientras la masa se eleva, prepare la salsa.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón. Batir hasta que estén completamente combinados.
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Precaliente su horno a 450 F. Engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con la mantequilla ablandada.
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Saque la masa del tazón y colóquela en la fuente para hornear. Engrase sus dedos con aceite de oliva y presione la masa en la sartén para que llegue a los bordes y tenga un grosor uniforme.
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Cubra la masa con una capa de salsa aproximadamente 3/4 de taza.
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Agregue el queso cortado en cubitos en la parte superior de la salsa. Agregue el queso hasta los bordes.
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Agregue las rodajas de pepperoni y algunas cucharadas más de la salsa. No usará toda la salsa.
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Hornee en la rejilla más baja de su horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, los bordes dorados y crujientes y la parte inferior dorada.
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Retire con cuidado de la sartén con una espátula grande sobre una tabla de cortar. Deje que la pizza se enfríe un poco y luego córtela en cuadrados. Sirva inmediatamente.
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variaciones de recetas
hay tantos diferentes ingredientes puede agregar. Los ingredientes más saludables son los que se usan con más frecuencia, pero puede usar su imaginación. Pruebe una combinación de cualquiera de los siguientes :
- Jamón
- tocino
- Aceitunas
- Hongos
- pimientos
- cebollas
- salchicha italiana
