Tradicionalmente, las crepas se doblan o se moldean de acuerdo con las instrucciones de la receta. Sin embargo, hay muchas recetas que funcionarían bien con diferentes tipos de pliegues. Las crepas también son muy versátiles. Una vez que tenga la receta básica de las crepas, puede usar cualquieringredientes y pliegues que te gusten. Diviértete jugando con varias combinaciones para crear las crepes dulces o saladas de tus sueños.
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El pliegue
Diagrama de bordes / Flickr / CC 2.0 El pliegue es un pliegue de crepé clásico. Es lo suficientemente versátil para una variedad de rellenos, incluidos los voluminosos como plátanos en rodajas. Y, si agrega un poco demasiado, es más indulgente que otros pliegues. El relleno aparece en ambostermina, dejando a la persona comiéndolo anticipando el primer bocado. Este pliegue es uno de los más fáciles y es hermoso cuando se adorna con ingredientes como crema recién batida y azúcar impalpable o un chorrito de salsa.
- Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo.
- Coloque el relleno en una línea en el centro de la crepe.
- Doble el lado derecho pasando el centro y luego haga lo mismo con el izquierdo.
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Pliegue de bolsillo
Plegado de bolsillo. Arx0nt / Getty Images El pliegue de bolsillo es el pliegue tradicional de un blintz de queso. Apropiadamente, también se llama pliegue de blintz y, aunque no se parece en nada, a veces se lo conoce como pliegue de rollo de huevo. Como quieras llamarlo, este métodocrea un bolsillo cuadrado lleno que es fácil de comer.
- Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo.
- Coloque el relleno en el centro de la crepe.
- Doble ambos lados sobre el relleno, luego doble la parte inferior y superior.
- Dé la vuelta a la crepe doblada y colóquela en la fuente para servir.
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Crepes Suzette Fold
También conocido como pliegue de esquina. Tanja-Tiziana, Fotografía de doble cruz / Getty Images Sencillas y elegantes, las recetas de crepes Suzette usan este pliegue para crear un triángulo espectacular, similar en forma a una rebanada de pizza. Crêpes Suzette no incluye relleno, opta por un chorrito de salsa Grand Marnier en su lugar. Si desea agregar unrelleno, manténgalo al mínimo y evite los ingredientes voluminosos para que el pliegue pueda permanecer relativamente plano.
- Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo.
- Si lo usa, coloque el relleno en el centro de la crepe con una cuchara.
- Doblar por la mitad
- Vuelva a doblar por la mitad, formando un triángulo de cuatro capas de grosor.
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el rollo
Crepes enrollados Kelly Sillaste / Getty Images Los crêpes enrollados son súper fáciles de comer y son un refrigerio o postre muy divertido. Con un relleno delgado y untable, a menudo puedes levantarlo con las manos. Para otros, puedes cortar el rollo en rodajas.
- Coloque la crepe con el mejor lado hacia abajo.
- Extienda el relleno uniformemente sobre el lado hacia arriba, dejando un ligero borde.
- Comenzando por un extremo, enrolle la crepe.
Continúe con 5 de 5 a continuación. - 05 de 05
Sin doblar, doblar
Solo una película / Getty Images ¿Quieres una lasaña dulce? Prueba a colocar tus crepes en capas. Es un postre encantador en capas e incluso puedes prepararlo con ingredientes salados para la cena.
- Coloque el mejor lado de la crepe hacia abajo.
- Extienda el relleno sobre la crepe, dejando un ligero borde.
- Cubra con otra crepe y cubra con relleno.
- Repita hasta que sus capas estén completas.
- Cortar y servir en gajos.
