Uno de los alimentos más versátiles del planeta, el pollo se puede asar, hornear, asar, saltear estofado , o frito. Ya sea que nunca haya cocinado un pollo antes o esté buscando un nuevo giro en el mismo ave, aquí está la guía definitiva sobre cómo cocinar pollo.
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pollo asado
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pollo asado es uno de los platos más sabrosos y satisfactorios que puede preparar. No solo eso, sino que asar un pollo también es una de las formas más fáciles de preparar una deliciosa cena familiar. Aquí hay un tutorial sobre cómo asar un pollo.
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pollo al horno
El abeto
pollo al horno es diferente del pollo asado en dos formas. Primero, el pollo al horno se prepara con partes de pollo es decir, muslos, muslos pechos y alas mientras que el pollo asado se cocina entero.En segundo lugar, el pollo al horno se draga en harina sazonada antes de cocinarlo, lo que no hacemos cuando asamos un ave entera.
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Pollo Estofado
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El estofado es una gran técnica para cuando queremos cocinar cortes de carne más baratos o menos tiernos, pero también es una forma maravillosa de cocinar pollo. pollo estofado es un plato cálido y conmovedor, y la carne casi se desprende del hueso.
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pollo escalfado
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Ya sea que esté sacando pechugas de pollo o un pollo entero, la caza furtiva es un método fácil y delicioso para cocinar pollo pollo escalfado es naturalmente bajo en grasa y siempre sale húmedo y jugoso. Y como beneficio adicional, cuando termine de escalfar el pollo, le quedará un caldo de pollo delicioso y sabroso que puede usar para hacer salsas, sopasy todo tipo de otras recetas.
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pollo frito
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La clave para freír es mantener la temperatura del aceite entre 325 F y 400 F. Más caliente que eso y la mayoría de los aceites comenzarán a hacerlo humo . pollo frito es un gran ejemplo de la técnica básica de fritura profunda en la que los artículos se sumergen en una masa simple o harina sazonada antes de cocinarlos, lo que ayuda a proteger y sellar aún más la humedad. Aquí hay una receta de pollo frito con suero de leche.
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pollo asado
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Pollo asado n se prepara usando un ave más pequeña llamada "broiler" generalmente alrededor de dos a tres libras que se abre alrededor de la columna vertebral para que pueda cocinarse plano o simplemente dividido por la mitad. De cualquier manera, aplanar el pollo ayudacocine más rápido, lo cual es importante dado que asar a la parrilla implica un calor muy alto.
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Pollo a la parrilla
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pollo a la parrilla es siempre un plato favorito, especialmente durante los meses de verano. Puede asar un pollo entero cortado, lo cual es genial porque las pechugas se cocinan mucho más rápido que los muslos o las baquetas. Las pechugas de pollo sin piel y deshuesadas son especialmente populares para la parrilla.
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pollo salteado o frito
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Pollo salteado o frito es realmente un procedimiento de dos etapas que implica cocinar en una sartén caliente con una pequeña cantidad de grasa y terminarlo en el horno o hirviéndolo a fuego lento en algún tipo de salsa. Esto permite que se desarrollen los sabores y al mismo tiempo asegura que el pollo estécompletamente cocido. Las chuletas de pechuga de pollo deshuesadas son excelentes para este método.
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Pollo Entero Ahumado
Cerveza ahumada en el Butt Chicken. Peter Sieling / Flickr
Usar el ahumador o la parrilla configurada como ahumador es una buena alternativa a simplemente asar un ave entera en el horno. El pollo se cubre con una sabrosa mezcla de especias y luego se deja cocinar lentamente a fuego lento. El resultado es una carne húmeda y de rico sabor con una piel exterior crujiente.
