El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 12 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 12 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 88 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 6 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de mostaza está hecha con café y amarillo enteros semillas de mostaza junto con vino blanco y vinagre de vino. Es básicamente una variación del clásico Dijon mostaza, y se mezcla para que tenga una textura ligeramente crujiente.
Deberá remojar las semillas de mostaza durante 48 horas antes de mezclar, y la mostaza terminada debe refrigerarse durante otras 24 horas para estabilizarse, pero el tiempo de preparación real es más como 30 segundos.
ingredientes
- 4 cucharadas de semillas de mostaza marrón
- 4 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
- 1/2 taza de vino blanco seco como Chablis, Sauvignon Blanc o Chardonnay de buena calidad
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de vino de Jerez
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas azúcar glas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Combine las semillas de mostaza, el vino, el vinagre y el azúcar en un recipiente de vidrio. Es importante usar vidrio porque el ácido del vino y el vinagre pueden reaccionar con ciertos tipos de metales y producen un sabor "desagradable".
El abeto -
Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante dos días.
El abeto -
Transfiera el contenido a una licuadora, junto con la sal, y mezcle hasta lograr la consistencia deseada; 30 segundos deberían ser lo correcto.
El abeto -
Transferir de nuevo a a frasco de vidrio con tapa hermética y refrigere por otras 24 horas antes de usar. La mostaza se mantendrá en el refrigerador por un par de meses siempre que esté bien tapada.
El abeto -
¡Disfruta!
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