| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 115 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 115 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 154 mg | 51% |
| sodio 150 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 5 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos deliciosos huevos rellenos son una sabrosa combinación de relleno de yema de huevo con pepinillo encurtido, eneldo seco y jugo de pepinillo encurtido, junto con mayonesa y un poco de mostaza.
ingredientes
- 6 a 7 huevos grandes
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de pepinillo encurtido picado
- Opcional: 1 cucharadita de cebolla picada o rallada
- 1 cucharadita de jugo de pepinillo encurtido
- 1/2 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharadita de mostaza amarilla o Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- pizca de pimentón
Pasos para hacerlo
-
Coloque los huevos en una cacerola mediana y cúbralos con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos.
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Cubra la cacerola y deje que hierva a fuego alto. Dejando la tapa en la cacerola, retire del fuego y deje reposar por 17 minutos.
-
Escurra los huevos y luego cúbralos con agua helada. Cuando los huevos estén fríos, pélelos con agua corriente. Vea algunos consejos para pelar huevos duros a continuación.
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Corte los huevos por la mitad a lo largo y colóquelos en una fuente o plato para huevos. Coloque las yemas en un tazón mediano. Con un tenedor, mezcle las yemas con tres cucharadas de mayonesa, pepinillo picado, cebolla, si lo usa, jugo de pepinillo, eneldohierba y mostaza. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario. Si lo desea, agregue más mayonesa.
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Con una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, amontone las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema.
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Espolvoree los huevos ligeramente con pimentón antes de servir.
Consejos
- Para pelar más fácilmente, use huevos que no estén muy frescos. Los huevos que se acerquen a la fecha de vencimiento se pelarán más limpiamente.
- Algunas personas creen que los huevos blancos se pelan más fácilmente que los huevos marrones, pero no parece ser un hallazgo consistente.
- Deje reposar los huevos en el agua helada hasta que se enfríen por completo.
- Romper los extremos de la cáscara, luego rodar suavemente el huevo sobre la encimera para que se agriete por completo. Comience a pelar en el extremo ancho del huevo donde hay un poco de aire debajo de la cáscara.
- Hierva algunos huevos adicionales en caso de que algunos no se pelen limpiamente.
- Para evitar que los huevos se muevan mientras trabaja con ellos, corte una rodaja fina y pequeña de la parte inferior de las mitades de la clara de huevo.
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