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A estas alturas, todo el mundo sabe que la quinua es muy nutritiva. Lo que es menos conocido es lo versátil que es. El sabor suave de la quinua significa que funciona bien en todo tipo de recetas. Cocinar a gran lote de quinua y luego incorpórelo en tres cenas diferentes llenas de proteínas.
Plan de juego
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
- Cocine 2 tazas de quinua , usando la proporción de 2 partes de líquido agua o caldo por 1 parte de quinua. Primero, enjuague la quinua con agua fría; esto ayuda a quitar la capa externa, que puede hacer que tenga un sabor amargo.
- Tostar la quinua en una sartén seca antes de cocinarla para obtener un sabor más profundo.
- Espolvoree la quinua justo después de cocinarla, luego reserve 2 tazas para los tazones de verduras.
- Use 2 tazas de quinua para preparar el tabulé con anticipación, duplicando la receta.
- Guarde el resto de la quinua en un recipiente y guárdelo en el refrigerador.
- Hervir los pimientos para los pimientos rellenos, dejar enfriar y guardar.
Tazones de quinua y vegetales para el día de preparación
Combine quinua con verduras asadas, frijoles blancos y aderezo de tahini en este vegano sin gluten cena de un tazón . El arcoíris de colores hace que sea una comida bonita y nutritiva, y es fácil dejar de lado los ingredientes para los quisquillosos o agregar algunos de sus favoritos.
Poner la cena en la mesa
- Use 2 tazas de quinua cocida en lugar del arroz salvaje.
- Ase las verduras mientras se cocina la quinua.
- Caliente los frijoles mientras se asan las verduras.
- Haga la salsa tahini mientras reposa la quinua cocida antes de esponjarla.
Noche de Salmón y Ensalada
Tiempo: 25 minutos
La quinua es un gran sustituto del bulgur en la ensalada del Medio Oriente conocida como tabulé . Sírvelo con carne o pescado asado oa la plancha nos encanta salmón , o agregue queso feta y aceitunas negras y haga un plato principal vegetariano abundante.
Poner la cena en la mesa
- Mezcle el tabulé que preparó el día de preparación y pruebe el condimento. Agregue un chorrito de limón para darle brillo.
- Mientras se cocina el salmón u otra proteína, ponga la mesa y coloque el tabulé en un plato para servir.
- El tabbouleh sobrante es un delicioso almuerzo.
Noche de pimientos rellenos
Tiempo: 30 minutos
La quinua hace pimientos rellenos —un favorito retro de la década de 1970— se siente instantáneamente más moderno que las versiones tradicionales de arroz. Se combina con vegetales y carne molida, lo que hace que los pimientos sean lo suficientemente sustanciales para el plato principal. Agregue un simple ensalada verde si desea llenar el plato.
Poner la cena en la mesa
- Use 1 taza de quinua cocida. Congele la quinua restante para usarla más adelante.
- Para hacer una versión vegetariana, reemplace la carne molida con migajas de carne vegetariana o frijoles negros enjuagados y escurridos.
- Picar la albahaca mientras se saltea la carne molida.
- Observe con atención una vez que coloque los pimientos debajo del asador para derretir el queso; pueden pasar de dorarse ligeramente a quemarse más rápido de lo que cree.
Información esencial
Aquí hay información útil sobre la quinua :
Acerca de los planes de cena
Hacer cenas rápidas entre semana es más fácil cuando comienza con algunos bloques de construcción. Dinner Plans es una hoja de ruta realista para ayudarlo a lograr ese objetivo, al dedicar algunas horas de trabajo planificación, compras y preparación desde el principio.La preparación de un gran lote de un ingrediente proteína, verduras o granos le brinda la flexibilidad de planificar una variedad de comidas. ¿Y quién sabe? ¡Quizás descubra su nueva receta favorita para la noche de la semana en el proceso!
Muestre a todos lo juntos que están: Instagram sus fotos de preparación de comidas y etiquételas como #thespruceeats.
