Las batatas son una fuente inagotable de nutrición y se mantienen bien, por lo que son excelentes para preparar comidas. Prepárese para hornear un montón de batatas a la vez y luego utilícelas como base para ahorrar tiempo en una gran cantidad de cenas entre semana.como hamburguesas vegetarianas, tarta de pastor y sopa cremosa.
Plan de juego
Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos
- Hornee 10 batatas , pero omita la mantequilla y los condimentos en el paso 6 de la receta.
- Lavar y picar las verduras para la tarta de pastor. Guárdelas en el frigorífico.
- Organice y prepare los ingredientes para las otras comidas.
- Use tres papas para hacer hamburguesas vegetarianas el día de preparación. Reserve y refrigere las cinco papas restantes para las siguientes dos recetas.
Hamburguesas vegetarianas de camote del día de preparación
Combine puré de batatas asadas con quinua al vapor, col rizada, nueces y condimentos para formar un sabroso hamburguesas vegetarianas . Nos encantan estas hamburguesas veganas servidas en bollos de hamburguesa con una guarnición de verduras fácil, como ensalada de pepino .
Poner la cena en la mesa
- Use 3 camotes para esta receta y tritúrelos con un tenedor. El puré no tiene que ser muy fino.
- Haga la quinua mientras se cocinan las papas.
- Tostar las nueces en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo antes de cortarlas.
- Prepare la ensalada de pepino mientras las hamburguesas se cocinan y refrigere hasta que esté lista para servir.
- Cubra cada hamburguesa con lechuga crujiente o rábanos además de las cebollas salteadas.
Noche de tarta de pastor
Tiempo: 40 minutos
Cambie el puré de camote por las papas blancas habituales en este sabroso toque vegetariano pastel de pastor , una de las comidas reconfortantes más queridas de todos los tiempos. Sirva con a ensalada verde simple o pan crujiente comprado en la tienda.
Poner la cena en la mesa
- Use 3 de los camotes asados en lugar de las papas en la receta. Retire las cáscaras y omita hervirlas. Tritúrelas con la margarina, el yogur y el parmesano.
- Cambie las verduras a su gusto o use carne molida dorada por una versión de carne.
- Simplemente extienda el puré en una capa uniforme sobre el relleno. Si desea darle un toque elegante, haga una cobertura decorativa pasando la mezcla de camote a través de una manga pastelera con punta de estrella.
- Adelante el día de preparación: haga el pastel de pastor con anticipación. Cúbralo con una envoltura de plástico, refrigere hasta 12 horas, luego agregue de 15 a 20 minutos al tiempo de horneado.
Noche Mexicana de Crema de Camote
Tiempo: 20 minutos
Doble esto receta de sopa cremosa mexicana para alimentar a cuatro, usando el resto de las batatas cocidas. Omita el paso de ebullición y simplemente saque la pulpa de la cáscara y agréguela a la licuadora. Mientras su sopa licuada se calienta en la estufa, hágalo crujiente y con queso quesadillas para servir con él.
Poner la cena en la mesa
- Use las 4 batatas restantes para esta receta.
- Omita los pasos 2 y 3 y simplemente agregue la batata pelada y cocida junto con el caldo y la leche a la licuadora. Caliente en la estufa después de licuar.
- Use su elección de rellenos para hacer quesadillas. Algunas opciones incluyen champiñones, pimientos y cebollas, pollo cocido y desmenuzado y frijoles refritos. Solo asegúrese de usar un queso derretido.
- Adelante el día de preparación: prepare esta sopa el día de preparación y guárdela en el refrigerador. Vuelva a calentar y sirva.
Información esencial
Aquí hay información útil sobre las batatas :
- Cómo seleccionar, almacenar y usar batatas
- Tres formas fáciles de congelar batatas
- ¿Cuál es la diferencia entre batatas y ñames?
Acerca de los planes de cena
Hacer cenas rápidas entre semana es más fácil cuando comienza con algunos bloques de construcción. Dinner Plans es una hoja de ruta realista para ayudarlo a lograr ese objetivo, al dedicar algunas horas de trabajo planificación, compras y preparación desde el principio.La preparación de un gran lote de un ingrediente proteína, verduras o granos le brinda la flexibilidad de planificar una variedad de comidas. ¿Y quién sabe? ¡Quizás descubra su nueva receta favorita para la noche de la semana en el proceso!
Muestre a todos lo juntos que están: Instagram sus fotos de preparación de comidas y etiquételas como #thespruceeats.
