Cordial de limón casero

El abeto come

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 5 minutos
Refrigerar : 5 minutos
Total: 5 minutos
Porciones: 32 porciones
Rendimientos: 2 tazas
Pautas nutricionales por porción
21 Calorías
0 g grasa
6 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 32
Cantidad por ración
Calorías 21
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* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Lime cordial es un mezclador de bebidas con un sabor agrio de lima. Es un ingrediente híbrido que es más dulce que el jugo de lima y más ácido y amargo que el jarabe de lima; puede ser un sustituto de cualquiera de los dos. Útil en cócteles, tragos y bebidas sin alcohol,lime cordial es tan fácil de hacer en casa como cualquier otro jarabe simple aromatizado .

Esta receta de licor de lima tiene un sabor muy similar al popular Jugo de lima endulzado de Rose también llamado Rose's Lime Cordial, que es un alimento básico en los bares y, a menudo, el "jugo de lima" preferido. La versión casera tiene un sabor más frescoporque está hecho con jugo de lima fresco y no incluye jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, conservantes no naturales ni colorantes que se encuentran en Rose's. En cambio, se basa en ácido cítrico para aumentar la acidez natural de la lima y actuar como conservante. Si lo deseaun nivel de hormigueo en la lengua de acidez y un toque de amargura, agregue el ácido tartárico también.

El licor de lima no está diseñado para beber solo, pero es perfectamente agrio y dulce para las bebidas mixtas. Puede ser algo tan simple como mezclarlo con gaseosa para obtener una bebida refrescante que también se llama cordial de lima o usarla para hacer una lima.y tónico. En cócteles, es famoso el ingrediente esencial para a barreno , aunque otras bebidas de bar populares también dependen de él.

ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 3/4 cucharadita ácido cítrico
  • Opcional: 1/2 cucharadita de ácido tartárico
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2/3 taza jugo de lima recién exprimido; alrededor de 3 limones grandes
  • Corteza de 3 limones cortada en trozos o rallada

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En un tazón pequeño, mezcle el ácido cítrico y el ácido tartárico, si se usa en el azúcar.

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  3. En una cacerola mediana, hierva el agua y agregue el azúcar.

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  4. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

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  5. Retire la sartén del fuego, agregue el jugo de limón y la cáscara y revuelva bien. Vuelva a colocarlo en el fuego, reduzca la temperatura y deje hervir a fuego lento durante 2 minutos.

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  6. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar hasta que el cordial se enfríe por completo aproximadamente 1 hora.

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  7. Vierta la mezcla en un recipiente bien sellado y refrigere durante la noche.

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  8. Colar las cáscaras de lima con un colador de malla fina.

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  9. Vierta el cordial en una botella limpia con una tapa hermética y refrigere por otro día antes de usarlo. ¡Úselo en sus bebidas favoritas y disfrútelo!

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Consejos

  • Para obtener la cantidad máxima de jugo de lima , deje que las limas alcancen la temperatura ambiente y enrolle la fruta con una presión firme entre su mano y la tabla de cortar antes de exprimirla.
  • Puede encontrar ácido cítrico en muchas tiendas de comestibles y ácido tartárico en línea, en proveedores de cerveza casera y vino o tiendas de alimentos naturales.
  • El ácido cítrico prolonga la vida útil del cordial de lima en comparación con otros jarabes caseros. Manténgalo refrigerado y úselo dentro de los 4 meses para obtener el mejor sabor.

Cómo usar el Lime Cordial

  • Para hacer una bebida cordial de lima, vierta 1 a 2 onzas de cordial en un vaso lleno de hielo y cubra con gaseosa o ginger ale al gusto.
  • Para lima y tónica, mezcle de 1 a 1 1/2 onzas de licor de lima con aproximadamente 6 onzas de agua tónica .
  • Agregue un chupito de lima cordial a una cerveza ligera. Es similar a a chelada o agregar una rodaja de lima a su cerveza mexicana favorita.
  • Más allá del gimlet, el cordial de lima es un ingrediente clave en el martini de tarta de lima .
  • Cuando esté de humor para un trago, mezcle a mordedura de serpiente con Yukon Jack. Rose's también es el "jugo de lima" más común usado en a hormigonera .
  • Use el licor de lima en otras recetas de bebidas que requieran jugo de lima o jarabe de lima. Tenga en cuenta que el sabor es un poco diferente al de ambos ingredientes. Para crear una bebida equilibrada, querrá hacer ajustes en elcantidad de cordial que viertes.

jarabe de lima casero

Como alternativa a la receta cordial de lima, puede omitir los ácidos y crear un jarabe de lima rápido en menos de una hora. Tiene un sabor similar y todo lo que necesita es azúcar, agua y jugo de lima. Los ácidos son conservantesy potenciadores del sabor, por lo que no se perderá mucho. Sin embargo, agregar 1/2 cucharadita de ácido cítrico hará que el sabor resalte por eso se usa en casi todos los refrescos.


  1. Ponga a hervir 1 1/2 tazas de agua en una cacerola.
  2. Agregue 1 taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de limón fresco, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  3. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de embotellarlo y guardarlo en el frigorífico. Úselo dentro de 1 mes si no incluye ácido cítrico.