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la mayoría atún enlatado vendido en los EE. UU. Muestra el sello "dolphin-safe" en la etiqueta. La designación compleja y controvertida surgió de las leyes y regulaciones cambiantes en torno a la industria de la pesca del atún y el debate sobre su impacto en los delfines.
Contenido de atún enlatado
Atún enlatado no contiene carne de delfín. La única proteína en las latas de atún proviene de varios tipos de atún. Si bien algunas prácticas de pesca resultan en la mortalidad no intencional de los delfines, los delfines nunca han sido el objetivo o un producto.
La etiqueta dolphin safe en los EE. UU. Incluye una imagen gráfica de un delfín y las palabras "Dolphin Safe" y "Departamento de Comercio de EE. UU." La etiqueta dolphin safe indica el uso de métodos de pesca destinado a reducir la muerte de delfines. Exigir prácticas de pesca seguras para los delfines para el atún vendido en los EE. UU. Ha reducido en gran medida el impacto de la industria del atún en los delfines. La población de delfines asociada con la pesca del atún se ha estabilizado, aunque aún no se ha recuperado asus números anteriores.
Cosecha de atún: El peligro para los delfines
A medida que la popularidad del atún aumentó en la década de 1950, en particular el atún enlatado, los pescadores comerciales se sintieron presionados para aumentar los suministros. Por experiencia, se enteraron de que en las aguas del este del Pacífico tropical atún aleta amarilla A menudo corría con delfines. Los delfines eran fáciles de detectar, por lo que los pescadores los capturaban con sus redes para atrapar bancos de aletas amarillas que nadan debajo. Como resultado, millones de delfines han muerto en las redes de pesca de atún.
El Ley de protección de mamíferos marinos de 1972 se modificó varias veces en la década de 1980 en un intento de frenar la tasa de mortalidad de los delfines. La Ley de Información al Consumidor de Protección de Delfines de 1990 dio como resultado la campaña de etiquetado "dolphin-safe". Recibió la aprobación pública entusiasta, pero los requisitos paradicho etiquetado aún dejaba lagunas para el atún importado.
Obtener la etiqueta dolphin safe requiere permitir que un observador independiente en cada barco pesquero confirme que los delfines no fueron vistos, perseguidos, rodeados, asesinados o gravemente heridos durante la captura de atún. México desafió las normas de EE. UU. Por discriminatorias y logró obtenerla Organización Mundial del Comercio para ordenar a los EE. UU. hacer cambios. EE. UU. respondió en 2016 ampliando reglas aún más estrictas para el atún capturado en todo el mundo. Mientras que anteriormente México era la única nación que EE. UU. requería tener observadores a bordo, ahora los operadores de barcos atuneros de Ecuador, Panamá, y otras naciones también deben estar capacitadas en prácticas seguras para los delfines y se les puede exigir que tengan observadores a bordo.
Los consumidores estadounidenses compran alrededor del 50 por ciento del atún enlatado producido en todo el mundo. Muchas compañías internacionales de atún cumplen con las políticas establecidas por el Proyecto Internacional de Mamíferos Marinos del Earth Island Institute, en el que se basa la etiqueta Dolphin Safe de los Estados Unidos.
los tres más populares conservas comerciales , Star-Kist, Chicken of the Sea y BumbleBee, se han comprometido a permanecer "seguros para los delfines" independientemente de cualquier cambio futuro en la ley. Muchas grandes cadenas de supermercados y almacenes que venden atún enlatado genérico también requieren la certificación de dolphin-Prácticas seguras. Puede estar tranquilo si busca el emblema Dolphin Safe en cualquier atún enlatado que compre.
Estabilización de poblaciones de delfines
Los grupos de defensa continúan presionando para que se realicen más estudios y leyes más estrictas para proteger a los delfines de los pescadores con redes. La buena noticia es que la mortalidad de los delfines se ha reducido a unas 1.000 muertes por año, frente a más de 100.000 por año en 1986 y 500.000 en 1980.
A pesar de la reducción de muertes, las poblaciones de delfines en el Pacífico tropical oriental cerco la pesca se ha estabilizado pero no se ha recuperado. Existen muchas teorías sobre por qué esto puede ser así, incluida la de que las prácticas de pesca todavía ejercen presión sobre los delfines o pueden causar tal impacto en el ecosistema que sufren los delfines. Cuando se colocan redes de cerco alrededorcardúmenes de atún, las crías de delfines pueden estar separadas de sus madres y es posible que no puedan ubicarse entre sí cuando se liberen.
Los delfines no son los únicos animales marinos que mueren en la pesca del atún. Las prácticas que se consideran seguras para los delfines incluyen el uso de dispositivos de agregación de peces, como balsas o troncos amarrados. Sin embargo, estas prácticas de pesca pueden matar tiburones, tortugas marinas, marlines y otrostipos de peces. La cantidad de capturas accesorias al utilizar estos métodos puede afectar a todo un ecosistema.
Variedades de Atún enlatado
Las latas etiquetadas como "atún claro" generalmente contienen atún listado, pero también pueden incluir atún aleta amarilla, tongol o ojo grande. El atún listado más pequeño generalmente no se asocia con delfines, lo que reduce el potencial de daños colaterales durante la captura del atún. El atún claro tiene el sabor más fuerte y es el menos costoso.
se refiere a "atún blanco" atún blanco ; a menudo las latas se etiquetarán como atún blanco. Este pescado es más grande que el listado pero más pequeño que el atún aleta amarilla. Tiene un sabor más suave y es más caro. Se considera más sostenible.
