El abeto / Kristina Vanni
si amas café y donas para el desayuno, este pastel pronto será un nuevo favorito cuando se trata de dulces. Es como un donut de pastel de tamaño gigante que se puede cortar y servir como un postre adecuado. La forma redonda característica proviene del uso de un 9-pulgada de molde savarin, pero a sartén también se puede usar si eso es todo lo que tiene a mano.
El molde savarin es una sartén grande en forma de anillo. La forma es como un cilindro cortado por la mitad con lados lisos, a diferencia de las sartenes bundt que tienden a tener una superficie texturizada y lados más rectos y profundos. El molde, que se usa para ambosplatos dulces y salados, lleva el nombre de Jean Anthelme Brillat-Savarin, el famoso gourmand francés. La forma funciona perfectamente aquí para imitar la forma redondeada de una rosquilla.
El glaseado de colores brillantes imita el glaseado de a rosquilla y los dulces parecen chispas gigantes escaladas para adaptarse a este pastel inspirado en donas. Tanto los dulces Mike como Ike o Good and Plenty funcionan bien para la presentación; elija sus sabores y colores favoritos.
ingredientes
- Para el pastel :
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 3/4 tazas harina con levadura , tamizado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Para la formación de hielo :
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de leche
- colorante rosa para alimentos
- caramelos multicolores como Mike e Ike o Good and Plenty
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Kristina Vanni -
Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine generosamente un molde savarin. Reserve.
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Para hacer el pastel, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso en un tazón grande.
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Batir los huevos, uno a la vez, agregando una cucharada de harina con levadura con cada huevo.
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Mezcle el resto de la harina con levadura, el polvo de hornear y la sal.
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Vierte la masa en el molde para savarín preparado. Hornea en el horno precalentado de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la torta salga limpia.
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Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego invierta sobre una rejilla y deje enfriar por completo
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Para hacer el glaseado, combine el azúcar de repostería, el extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche en un tazón grande para mezclar. Revuelva para combinar.
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Agregue gradualmente el resto de la leche, una cucharada a la vez, mientras mezcla, hasta lograr la consistencia deseada. Agregue colorante rosa para alimentos y mezcle hasta lograr el color deseado.
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Coloque el pastel enfriado en una fuente para servir. Vierta rápidamente el glaseado con una cuchara o vierta el glaseado sobre el pastel, dejando que gotee por los lados de la misma manera que el glaseado cubriría una rosquilla. Trabaje rápido ya que el glaseado comenzará a asentarse.
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Antes de que el glaseado se haya asentado, presione suavemente la decoración de caramelo “rocía” sobre el pastel en una formación aleatoria. Deje que el glaseado se asiente antes de cortarlo y servirlo.
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¡Disfrute con una taza de café para una experiencia completa!
