Masa Para Empanadas: Masa de Empanada

El abeto / Julia Estrada

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 0 minutos
enfriar: 60 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
301 Calorías
16 g grasa
32 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10 a 12
Cantidad por ración
Calorías 301
% del valor diario *
Grasa total 16 g 21%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 64 mg 21%
sodio 208 mg 9%
Carbohidratos totales 32 g 12%
Fibra dietética 1g 4%
Azúcares totales 0g
proteína 6 g
vitamina C 0 mg 0%
calcio 14 mg 1%
Hierro 2 mg 12%
Potasio 58 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

si ha querido aprender a hacer masa de empanada , entonces ha venido al lugar correcto. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos escamosa que la masa de tarta aunque puede sustituirla por la masa de tarta congelada en un apuro.tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.

Esta masa se puede utilizar para hornear o empanadas fritas , que son excelentes platos de mano. El término empanada se traduce aproximadamente como "envolver en pan", un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno. Si va a freír las empanadas, omita la yema de huevoy extienda la masa un poco más delgada menos de 1/4 de pulgada de grosor.

Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden tener muchos rellenos diferentes, como carne de res, pollo, frijoles, queso y sí, incluso coberturas de pizza . Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de pastel de frutas o chocolate. Una vez que haya hecho esta masa, puede optar por ser tan tradicional o creativo con el relleno como desee. Solo ciérrelas bien para asegurarse de que sulas empanadas no gotean en el horno.

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ingredientes

  • 4 tazas harina para todo uso

  • 1 cucharadita sal kosher , más según sea necesario

  • 3 cucharadas azúcar granulada

  • 2 cucharadas frío mantequilla sin sal

  • 3/4 taza manteca de cerdo o manteca vegetal, refrigerada

  • 2 grande yemas de huevo

  • 3/4 a 1 taza agua

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Julia Estrada
  2. Tamice la harina en un bol. Agregue 1 cucharadita de sal y el azúcar.

    El abeto / Julia Estrada
  3. Mezcle la mantequilla fría y la manteca de cerdo o la manteca vegetal con la mezcla de harina con un cortador de masa o con 2 cuchillos hasta que esté bien mezclado

    El abeto / Julia Estrada
  4. Batir las yemas de huevo con 3/4 de taza de agua. Agregue 1/2 taza de la mezcla de agua y huevo, poco a poco, hasta que la masa comience a unirse suavemente.

    El abeto / Julia Estrada
  5. Siga amasando la masa, agregando más de la mezcla de agua y huevo según sea necesario es posible que necesite unas cucharadas más de agua, hasta que la masa esté suave. La masa parecerá un poco peluda hasta que se haya enfriado por completo.sal y agregue más si es necesario.

    El abeto / Julia Estrada
  6. Cubra la masa con una envoltura de plástico y refrigere durante aproximadamente 1 hora. Cuando esté lista para usar, la masa debe ser suave y lisa, no elástica. Si hace un agujero en la masa con el dedo, la muesca debe permanecer.

    El abeto / Julia Estrada
  7. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y enrolle hasta obtener el grosor deseado antes de cortarla.

    El abeto / Julia Estrada
  8. Úselo en la receta deseada y disfrútelo.

    El abeto / Julia Estrada

Consejos de recetas

  • Si decide que desea preparar la masa con anticipación, puede conservarla en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Para mantener las empanadas fritas crujientes, déjelas escurrir sobre una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear, lo que permite que el aire circule por todos los lados, evitando que se empapen.