| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1060 | Calorías |
| 69 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 69 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1060 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 69 g | 88% |
| Grasa saturada 25g | 126% |
| colesterol 274 mg | 91% |
| sodio 967 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 69 g | |
| calcio 160 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque puede que no haya una gran diferencia entre la comida china estadounidense y canadiense, hay una receta que Montreal afirma como propia: China seca costillas de ajo . Las costillas se hierven primero en agua y luego se cuecen a fuego lento en una salsa hecha de azúcar morena, ajo, salsa de soja y mostaza. El resultado es una costilla pegajosa y dulce; ¡definitivamente se necesitan toallitas para las manos!
ingredientes
- 3 libras de costillas de cerdo
- 1 1/2 tazas azúcar morena
- 1 1/2 tazas de agua
- 4 a 5 dientes de ajo
- 4 1/2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 1/2 cucharadas mostaza seca
Pasos para hacerlo
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Pon a hervir agua en una olla grande. Agrega las costillas al agua hirviendo ; cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos hasta que estén tiernos.
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Mientras las costillas están hirviendo a fuego lento, mezcle el azúcar morena, el agua, los dientes de ajo salsa de soja ligera y mostaza seca en un tazón pequeño.
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Retire las costillas de la olla y corte la carne entre los huesos. Si lo desea, reserve el caldo de cerdo para usar en otra receta. Limpie la olla.
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Agregue los ingredientes de la salsa a la olla y deje que hierva. Agregue las costillas de cerdo, vuelva a hervir y luego baje el fuego a fuego lento durante 10 a 15 minutos, rociando con frecuencia.
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Retire las costillas a una fuente para servir. Regrese la salsa al fuego y cocine a fuego lento para que espese; vierta sobre las costillas y sirva.
Todo sobre las costillas de cerdo
Las costillas de cerdo son el tipo de costilla más popular, por lo que no debería tener ninguna dificultad para encontrarlas en la sección de carnes de su supermercado. Las costillas de cerdo se cortan de la sección inferior de las costillas los lomos de cerdo se cortan de la sección superior y tienenhuesos planos con mucha grasa veteada en toda la carne. Se venden en losas, con aproximadamente 11 huesos por losa y un promedio de 3 libras por losa. Sin embargo, tenga en cuenta que la mitad de este peso es el hueso, así que si parececomo si estuviera comprando más de lo que necesita, calcule la cantidad de carne por persona, no el peso total del costillar. Una buena regla general es que una losa de costillas puede alimentar a dos personas. Además, busque costillas con rosáceas-carne roja y sin decoloración.
Las costillas frescas se mantendrán durante 2 a 3 días en el refrigerador y hasta seis meses en el congelador; sin embargo, es mejor usarlas poco después de comprarlas. Si congelas las costillas o las compras congeladas, planea de 12 a14 horas en la nevera para descongelar. Pase lo que pase, deje que las costillas alcancen la temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar.
Esta receta es muy adaptable en términos de porciones; puede aumentar fácilmente la cantidad de costillas y luego ajustar los otros ingredientes en consecuencia.
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