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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 412 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 52 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 412 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 248 mg | 83% |
| sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 11 g | |
| calcio 170 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Flan es muy postre popular en América del Sur . Es una natilla cremosa, horneada sobre una capa de caramelo. Cuando el flan cocido se quita de la sartén, el caramelo se convierte en un bonito aderezo y en una salsa para el postre.
esto receta de flan tiene aún más sabor a caramelo , como dulce de leche se agrega a la crema pastelera una leche espesa de caramelo y un dulce de azúcar.
El flan es fácil de preparar y, sin embargo, siempre parece muy impresionante y espectacular en la presentación. La mayoría de las personas sirven el flan frío, pero es más cremoso y delicioso cuando aún está caliente del horno.
ingredientes
- 1 taza de crema
- 1 taza leche entero
- 1 rama de canela
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 lata de dulce de leche
- 10 huevos
- 1 lata leche condensada azucarada
- 2 cucharaditas de vainilla
- pizca de sal
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla mediana, coloque la leche y la nata con la rama de canela. Lleve casi a fuego lento, luego retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
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Precaliente el horno a 325 F. Coloque el azúcar en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color marrón caramelo medio.
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Vierta con cuidado el caramelo en un molde para pasteles de 10 pulgadas con lados altos, o en un molde circular de 12 tazas. Mueva el caramelo uniformemente alrededor del fondo del molde, sosteniendo los bordes del molde con una toalla el molde puedese calienta mucho, incluso en los bordes. El caramelo se endurecerá a medida que se enfríe y puede agrietarse, lo cual está bien.
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Coloque el molde para pasteles recubierto de caramelo dentro de un molde para hornear más grande con lados que tengan al menos 2 pulgadas de alto. Coloque una tetera llena de agua en la estufa para que hierva.
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Coloque el dulce de leche en un recipiente apto para microondas. Caliéntelo brevemente en el microondas hasta que el dulce de leche esté muy suave y se pueda untar.
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En un tazón grande, bata los huevos.
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Agregue el dulce de leche y la leche condensada y bata hasta que esté bien mezclado.
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Retire la rama de canela de la mezcla de leche y crema y bátala con la mezcla de huevo. Agregue la vainilla y agregue una pizca de sal al gusto.
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Vierta con cuidado la mezcla de huevo a través de un colador en el molde para pastel recubierto de caramelo.
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Coloque la fuente para asar, con el molde para pasteles adentro, en el horno. Deslice la rejilla del horno un poco hacia afuera, luego llene la bandeja para asar con agua hirviendo hasta que llegue a la mitad del costado del molde para pasteles. Vuelva a colocar la parrilla del hornolugar y cierre la puerta del horno.
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Hornee el flan de 1 hora a 1 hora y 20 minutos, o hasta que tenga una temperatura interna de alrededor de 180 F use a termómetro para tomar la temperatura en el medio.El flan todavía se verá ondulado en el medio, pero se endurecerá a medida que se enfríe.
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Retire el flan del horno, luego deje que el flan se enfríe en el baño de agua durante unos 10 minutos. Sáquelo del baño de agua y déjelo enfriar otros 10 minutos. Afloje los bordes del flan con un cuchillo, luego volteeel flan en una fuente para servir.
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Sirva el flan tibio, frío oa temperatura ambiente.
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¡Disfruta!
sugerencia
Guarde las sobras en el refrigerador.
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