Kristina Vanni
Un panqueque holandés para bebés, también conocido como panqueque alemán, un bismark o un hojaldre holandés, es un panqueque grande que se hornea en el horno y se corta en trozos para servir. Los panqueques holandeses para bebés se preparan en una plancha de hierro fundido extremadamente calientesartén con una masa que se hincha en el horno y luego cae rápidamente, formando una forma de tazón redondo que se puede llenar con una variedad de ingredientes.
La masa para panqueques es bastante delgada pero muy suave y cremosa. Simplemente tiene un sabor con canela y vainilla. Los panqueques holandeses para bebés se caracterizan por sus lados altos con un borde crujiente y un centro sustancial y cremoso. El vapor atrapado hace que la masa selevantar e inflar como un globo que luego se desinfla después de sacarlo del horno caliente.
Tradicionalmente, el panqueque se sirve con una pizca de jugo de limón recién exprimido y azúcar en polvo. También se puede cubrir con un chorrito de jarabe de arce, una cucharada de mermelada o con tus frutas favoritas, como manzanas guisadas o bayas frescas.
Los panqueques holandeses para bebés son excelentes para servir a una multitud en el desayuno o el brunch porque son una hermosa pieza central para la mesa que atrae "ooh" y "ahh" de todos sus invitados. Además, como anfitrión, no está atrapadola cocina trabajando sobre una plancha caliente volteando panqueques para sus invitados hambrientos! Todos pueden sentarse al mismo tiempo y disfrutar de una mañana tranquila.
ingredientes
- Para los panqueques :
- 6 huevos temperatura ambiente
- 1 taza de leche temperatura ambiente
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 5 cucharadas de mantequilla
- Para las coberturas y rellenos :
- azúcar en polvo
- fruta fresca
- jarabe de arce
- Atasco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Precaliente el horno a 450 grados F. Coloque una sartén grande y pesada para horno sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno hasta que esté caliente y chisporroteando. Mientras se calienta la sartén, prepare la masa.
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En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén livianos y espumosos.
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Agregue la leche, la harina, el extracto de vainilla y la canela; bata por 5 minutos más.
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La masa estará fina, pero muy suave y cremosa.
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Retire la sartén caliente del horno y agregue la mantequilla.
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Vierta la masa preparada en la sartén caliente, todo a la vez, y devuelva inmediatamente la sartén al horno.
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Hornee aproximadamente de 20 a 25 minutos o hasta que esté inflado y dorado.
¡Cuando retire por primera vez el panqueque del horno, es posible que se asombre de cuánto creció y se infló esa masa delgada en tan poco tiempo! Pronto se desinflará en el centro, formando un gran pozo que se puede llenar con su favorito.coberturas.
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Para servir, córtelo en trozos del tamaño de una porción, transfiéralo a platos individuales y sirva inmediatamente
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¡Disfruta!
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