| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 71 mg | 24% |
| sodio 569 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 21 g | |
| calcio 145 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Uno de los platos de cena más rápidos y fáciles tiene que ser un pastel de pastor. El pastel es una excelente cena familiar y es maravilloso tanto en invierno como en verano, aunque tal vez no en los días más calurosos. El pastel también es amado por los niños.
tradicionalmente a pastel de pastores se haría con las sobras de cordero de un asado dominical, solo pique finamente la carne en el procesador de alimentos o picadora. Use las sobras o simplemente puede comenzar desde cero con cordero recién molido. De cualquier manera, este pastel es una cena deliciosa.
El pastel de pastores está hecho con cordero, si se usa carne molida se llamaría a pastel de cabaña . La receta, sin embargo, es la misma para ambos. Para ser aún más ahorrativo, ¿por qué no gastar los restos de cordero o ternera de su asado dominical?
ingredientes
- 900 g./2 lb. de papas peladas y cortadas en cuartos
- 6 cucharadas de leche
- 110 g./2 oz. Mantequilla en cubos
- sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharada de manteca de cerdo o grasa
- 115 g./1 taza de cebolla picada
- 115 g./1 taza de zanahoria finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 450 g./2 taza de cordero molido o picado, fresco o sobrante
- 600 ml./1 pinta de caldo de res
- 115 g./1 taza de champiñones blancos picados
- 2 cucharadas de perejil hoja plana finamente picada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Calentar el horno a 190 C / 375 F / Gas 5
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Hervir las papas hasta que estén blandas y escurrir en un colador. Colocar la leche y la mantequilla en la olla utilizada para hervir las papas, volver al fuego y calentar suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Agregar las papas y el puré. Sazonar al gusto ymanténgase a un lado.
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Derretir la manteca o la manteca en una sartén honda grande. Agregar la cebolla y la zanahoria y freír por 5 minutos. Agregar el ajo y cocinar por un minuto más.
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Agregue el cordero molido, fresco o sobrante, y un tercio del caldo de res a la mezcla de cebolla y zanahoria y cocine, revolviendo constantemente hasta que toda la carne esté dorada. Agregue el caldo restante, el perejil y los champiñones, sazone con sal ypimienta. Cubra con una tapa y cocine por 15 minutos.
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Triture la harina con la 1 cucharada de mantequilla restante y luego agregue en trozos pequeños a la salsa de carne molida, revolviendo hasta que toda la harina se haya disuelto y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente 5 minutos.
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Coloque la salsa de carne en una fuente para horno de vidrio o cerámica de 8 "X 3" / 20cm X 7cm de profundidad y cubra con el puré de papa . Espolvoree el queso rallado encima de la papa y hornee en el horno caliente durante 30 a 35 minutos hasta que la superficie esté crujiente y dorada. Sirva inmediatamente con verduras frescas de temporada.
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