El abeto come / Leah Maroney
El pastel de Pascua italiano está cargado hasta el borde con jamón delicioso salami y salchicha. También está relleno de pimientos rojos asados dulces y picantes, espinacas y trozos de queso mozzarella pegajoso. La corteza de mantequilla casera mantiene todos estos ingredientes increíbles juntos para una presentación hermosa. Es perfecto para ti brunch de Pascua .
Comience con este pastel con anticipación, ya que debe descansar durante al menos tres horas antes de cortarlo. De esa manera, se asegurará de que se corte maravillosamente, mostrando las capas de relleno perfectamente intactas.
ingredientes
- Para la corteza :
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 12 cucharadas de mantequilla fría sin sal en cubos
- 1 huevo grande
- 7 cucharadas de agua helada
- Para el relleno :
- 8 onzas de salchicha italiana dulce
- 1 recipiente 15 onzas queso ricotta de leche entera
- 8 onzas de queso mozzarella rallado o en cubos
- 4 huevos grandes divididos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 onzas de salami en cubos
- 4 onzas prosciutto en rodajas finas
- 1 taza pimientos rojos asados entero
- 20 onzas de espinaca congelada picada
- 1 taza de queso parmesano
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare la corteza
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney -
Mezcle la harina, la sal y la mantequilla en su procesador de alimentos hasta que tenga migajas finas. Vierta el huevo y continúe batiendo.
El abeto come / Leah Maroney -
Vierta lentamente el agua en el procesador de alimentos mientras licúa hasta que la masa se una para formar una bola peluda.
El abeto come / Leah Maroney -
Retirar la masa. Dividirla en dos discos planos y envolver en film transparente. Dejar reposar en el frigorífico mientras preparas el relleno. Puedes hacer las costras hasta con un día de antelación.
Prepare el relleno y ensamble el pastel
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto come / Leah Maroney -
Cocine la salchicha italiana en una sartén grande a fuego medio-alto. Rompa la salchicha mientras se cocina y cocine por unos 5 minutos, o hasta que la salchicha esté completamente cocida y dorada. Déjela a un lado y déjela enfriar.
El abeto come / Leah Maroney -
Batir la ricota, el queso mozzarella, 3 de los huevos, la sal y la pimienta en un tazón hasta que esté completamente mezclado.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue el salami en cubos a la mezcla de huevo.
El abeto come / Leah Maroney -
sobre una superficie enharinada extienda una de las cortezas en un círculo grande de 16 pulgadas.
El abeto come / Leah Maroney -
Coloque la masa con cuidado en un molde desmontable de 8 pulgadas y presione suavemente en el fondo. Deje aproximadamente una pulgada de masa colgando sobre el borde del molde y recorte el exceso.
El abeto come / Leah Maroney -
Coloque las rodajas de jamón en el fondo de la corteza.
El abeto come / Leah Maroney -
Extienda la mezcla de ricotta en una capa uniforme sobre la parte superior del prosciutto.
El abeto come / Leah Maroney -
Espolvoree la parte superior de la mezcla de ricotta con la salchicha italiana cocida y presione hacia abajo para crear una capa uniforme.
El abeto come / Leah Maroney -
Coloque los pimientos rojos sobre la salchicha.
El abeto come / Leah Maroney -
Cubra con las espinacas y el queso parmesano.
El abeto come / Leah Maroney -
Extienda la segunda masa de pastel en otro círculo. Este puede ser más pequeño, más como 30 centímetros.
El abeto come / Leah Maroney -
Coloque la corteza superior sobre la parte superior del pastel y engarce las cortezas inferior y superior juntas, sellando el pastel.
El abeto come / Leah Maroney -
Batir el huevo restante en un tazón pequeño. Cortar cuatro cortes largos en la parte superior del pastel y untar la masa con el huevo batido.
El abeto come / Leah Maroney -
Hornee en una bandeja para hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la temperatura interna haya alcanzado los 150 F.
El abeto come / Leah Maroney -
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos tres horas antes de cortarlo. También puede enfriarlo por completo y colocarlo en el refrigerador hasta por 2 días.
Etiquetas de receta:
