Los europeos del este son unos consumidores de carne extraordinarios y, junto con el cordero y las aves de corral, el cerdo ocupa un lugar central. Se comen casi todas las partes del cerdo o del cerdo, incluidos los intestinos para las tripas de salchicha. Si nunca ha probado el cerdo de Europa del Este,debe usted mismo. Es decididamente diferente de la carne de cerdo estadounidense, con un sabor más dulce y jugoso. Pero los cortes de carne de cerdo que se encuentran en los Estados Unidos funcionan bien en cualquiera de estos platos.
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Butt de cerdo ahumado con patatas y repollo
DebbiSmirnoff / Getty Images ¡Esta receta de lomo de cerdo ahumado con papas y repollo puede pasar fácilmente por carne en conserva y repollo al estilo de Europa del Este! Un lomo de cerdo en realidad no tiene nada que ver con los cuartos traseros de un cerdo. El trasero se refiere al trasero de la paleta superior la parte inferior del hombro es el picnic. Este corte también se conoce como trasero de Boston.
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Filetes de cerdo y chucrut
El abeto come / Katarina Zunic
Esta receta de filetes de cerdo y chucrut es una cena en una olla que se puede preparar en el horno o en la estufa. Los filetes de cerdo provienen de la colilla de Boston o la paleta de cerdo cortada. Si no puede encontrarlos, pregúntele a su carniceropara cortar una paleta de cerdo asada en rodajas de 3/4 de pulgada a 1 pulgada.
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Chuletas de cerdo ahumadas
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Estas chuletas de cerdo ahumadas rápidas y fáciles están listas en 10 minutos y se pueden preparar en una sartén, debajo del asador o en la parrilla. Agregue repollo estofado y una verdura verde y tendrá una comida satisfactoria.
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costilla de cerdo asada
El abeto
La costilla de cerdo también se conoce como costilla de cerdo asada o lomo de cerdo cortado en el centro. Dado que proviene de la zona de las costillas del lomo, contiene un poco más de grasa, lo que lo hace especialmente sabroso. Cuando las costillas están levantadasy atados juntos, se les conoce como asado de corona.
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Chuletas de cerdo rellenas
wsmahar / Getty Images Esta receta de chuletas de cerdo rellenas es típica del tipo de relleno de verduras finamente picadas que adoran los europeos del este. Los únicos ingredientes son los champiñones, las cebollas, el apio, el perejil y el pan rallado tostado; sin caldo ni huevos.estufa, luego horneada en el horno.
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Receta de chuleta de cerdo empanizada polaca - Kotlety Schabowe
LauriPatterson / Getty Images Las chuletas de cerdo empanizadas y fritas son muy populares en las mesas polacas. Se pueden usar chuletas de cerdo deshuesadas cortadas al centro o solomillo de cerdo. A menudo, se deja el hueso y se machaca la carne.
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Cazuela de col, fideos y cerdo
El abeto
Esta sencilla receta de cazuela combina cuatro ingredientes que aman los europeos del este: repollo, fideos, cerdo y crema agria. La salchicha de desayuno se puede sustituir por la carne de cerdo molida, en cuyo caso se debe omitir el ajo y reducir la sal al gusto. Este platose puede preparar con anticipación y se recalienta bien.
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Shish Kebabs serbio - Raznjici
Alejandro Masters / EyeEm / Getty Images Hay muchas variaciones de raznjici. Algunas usan solo carne de cerdo, otras usan una combinación de carne de cerdo y ternera, y a veces cordero. La carne generalmente se marina antes de ensartarla en brochetas un gran proyecto para los niños y asarla a la parrilla.no quiero preocuparse por hacer su propia marinada, el aderezo italiano funciona en un apuro.
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Morcilla polaca - Kiszka
MarkGillow / Getty Images Kiszka KEESH-kah o salchicha de sangre polaca es hecha por aquellos que tienen acceso a sangre fresca de cerdo. Originalmente se hizo para usar los restos orejas, hocicos, vísceras después de sacrificar un cerdo y se cargó conespecias y algún tipo de grano, generalmente cebada o granos de trigo sarraceno. Hoy, como ocurre con el scrapple holandés de Pensilvania, se puede preparar con cortes de carne de cerdo más selectos.
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Receta de salchicha polaca de Kielbasa
RASimon / Getty Images La salchicha polaca kielbasa es popular todos los años para Semana Santa y Navidad. Puede ser un trabajo de todo el día. Las tripas de cerdo se enjuagaron y remojaron para eliminar la sal, y la carne de cerdo se cortó a mano y se metió en las tripas conun embudo de metal. La casa estuvo perfumada con el aroma del ajo durante días.
