El abeto / Victoria Heydt
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 847 | Calorías |
| 52 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 76 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 847 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 52 g | 67% |
| Grasa saturada 19g | 94% |
| colesterol 272 mg | 91% |
| sodio 2962 mg | 129% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 13g | |
| proteína 76 g | |
| vitamina C 2 mg | 11% |
| calcio 72 mg | 6% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 1430 mg | 30% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas costillas deshuesadas estilo campestre se hornean a la perfección con un toque picante y su favorito salsa barbacoa . Es una comida fácil y conveniente que es una excelente opción para cualquier noche de la semana. Simplemente prepare las costillas cuando llegue a casa y póngalas en el horno. Para cuando se calme, la cena estará lista.
Las costillas de cerdo al estilo rústico son relativamente económicas, y es mejor cocinarlas a fuego lento y lento para asegurar una carne tierna y jugosa. Si bien puede cocinarlas durante horas en una parrilla o ahumador, esta receta horneada reduce el tiempo a solouna hora y media. La receta incluye un sencillo condimento cajún , aunque también puede usar una versión comprada en la tienda.
Usar papel de aluminio tiene dos beneficios: forrar la bandeja hace que la limpieza sea rápida y fácil, mientras que cubrir las costillas evita que se sequen en el horno. Quitará el papel de aluminio para terminar de hornear, aunque unos minutos debajo del asador les da unparte superior crujiente similar a la parrilla.
La receta es para costillas deshuesadas, pero puede usar costillas estilo campestre con hueso alrededor de 4 libras. Haga tantas costillas como necesite. Cuente con aproximadamente dos costillas por persona, y simplemente use más o menos condimentos ysalsa según sea necesario para cubrir las costillas. Combínalo con ensalada de col clásica , ensalada de papas , frijoles horneados y pan de maíz , para una comida abundante que su familia disfrutará.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de costillas al estilo sureño de barbacoa al horno juntas
ingredientes
Para el condimento cajún :
-
1 cucharada kosher sal
-
1 1/2 cucharaditas pimentón
-
1 cucharadita orégano seco
-
1/2 cucharadita pimienta de cayena
-
1 cucharadita pimienta negra
-
1/2 cucharadita tomillo seco
-
1/4 cucharadita ajo en polvo
-
1/2 cucharadita cebolla en polvo
Para las costillas :
-
2 1/2 libras deshuesado costillas de cerdo al estilo campestre , alrededor de 8 costillas
-
3 cucharaditas condimento cajún
-
1 medio cebolla , rebanado
-
1/2 taza salsa barbacoa
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Victoria Heydt
-
Caliente el horno a 325 F. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con papel de aluminio; cubra el papel de aluminio con aceite o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
El abeto / Victoria Heydt
-
En un tazón pequeño, combine los ingredientes del condimento cajún. Mezcle bien.
-
Seque las costillas al estilo rústico con toallas de papel.
El abeto / Victoria Heydt
-
Frote la mezcla de condimentos por todos los lados de las costillas.
El abeto / Victoria Heydt
-
Coloque las costillas en la bandeja para hornear preparada y luego cubra con rodajas de cebolla.
El abeto / Victoria Heydt
-
Cubra con otro papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que las costillas estén muy tiernas.
El abeto / Victoria Heydt
-
Retire la parte superior de papel de aluminio y unte las costillas con salsa barbacoa.
El abeto / Victoria Heydt
-
Hornee sin tapar durante aproximadamente 15 minutos más, o ase durante aproximadamente 2 a 3 minutos para un exterior más crujiente.
El abeto / Victoria Heydt
-
Sirve y disfruta.
El abeto / Victoria Heydt
Consejos
- Si las costillas de cerdo al estilo campestre se cortan en trozos individuales, levántelas y colóquelas juntas para formar una "rejilla". Se cocinarán de manera uniforme y son más fáciles de cubrir con cebollas y untar con salsa.
- Refrigere las costillas sobrantes en un recipiente sellado y guárdelas hasta por unos días.
- Si decide usar el condimento cajún comprado en la tienda y no tiene sal, rocíe las costillas ligeramente con sal kosher también. Asegúrese de agregar 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo a esta mezcla para obtener mássabor.
variaciones de recetas
- Reemplace el condimento Cajun con pimentón ahumado .
- Endulce su salsa barbacoa favorita con una cucharada de azúcar morena.
¿Qué son las costillas de cerdo al estilo campestre?
esto corte de cerdo no es una verdadera costilla. En cambio, las costillas de cerdo al estilo rústico se cortan desde el extremo de la hoja del lomo cerca de la paleta o desde la paleta misma. Si las costillas incluyen un hueso, es un hueso de la paleta. Son cortes gruesosque tienen más carne y menos grasa que las costillas reales, por lo que son más como a chuleta de cerdo . Si bien algunos carniceros las dejan en forma de rejilla y no las cortan por completo, es más común encontrar costillas de cerdo al estilo campestre que se cortan en trozos individuales.
Etiquetas de receta:
