El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 492 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 492 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 172 mg | 57% |
| sodio 407 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 3g | |
| proteína 47 g | |
| vitamina C 3 mg | 17% |
| calcio 51 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 681 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de filete de ternera en cubos no solo es rápida, sino que también puede ser una comida económica. El plato sin complicaciones obtiene su gran sabor de las cebollas caramelizadas. Siéntase libre de agregar los champiñones o dejarlos fuera si no estát un fan. De cualquier manera, prepárate para una comida sabrosa y reconfortante con puré de papas hervidas o y tus verduras favoritas. Maíz estilo crema , judías verdes al vapor , guisantes y zanahorias , o verduras asadas todas son excelentes opciones.
filetes en cubos son porciones de la ronda superior o inferior que se han ablandado pasándolas por una máquina especial. Los bistecs ablandados suelen ser bastante delgados, por lo que se cocinan rápidamente. Las cebollas combinan muy bien con los bistecs en cubos y agregan sabor.
ingredientes
-
4 6 onzas filetes de ternera en cubos
-
1/2 cucharadita sal o al gusto
-
1/4 cucharadita pimienta o al gusto
-
2 cucharadas mantequilla
-
2 grande cebollas en rodajas
-
1 libra hongos en rodajas
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Sazone los filetes en cubos generosamente con sal y pimienta.
El abeto -
Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Agregue los champiñones, si los usa, y saltee 10 minutos o hasta que las cebollas se hayan caramelizado, los champiñones están casi cocidos., y el líquido de los hongos casi se ha evaporado.
El abeto -
Empuje las verduras hacia un lado y agregue los filetes en cubos en lotes, si es necesario y más mantequilla, si es necesario. Freír los filetes rápidamente, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén listos.
El abeto -
Coloque los filetes en cubos con cebollas caramelizadas y champiñones en platos calientes y rocíe los jugos acumulados sobre la carne. Sirva con pan de centeno y patatas hervidas o puré de papas.
El abeto -
Sirve y disfruta.
Cómo almacenar y congelar
Refrigere el bistec cocido en un recipiente tapado y úselo dentro de 3 a 4 días.
Para recalentar los filetes en cubos cocidos sobrantes, colóquelos en una sartén forrada con papel de aluminio y cúbralos con las cebollas. Cubra la sartén con papel de aluminio y caliente en un horno a 350 F durante aproximadamente 10 a 20 minutos, o hasta que registre al menos 165 Fen una termómetro de lectura instantánea .
Congele los filetes en cubos y las cebollas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 4 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
¿Puedo hacer mis propios filetes en cubos?
Puede hacer sus propios filetes en cubos con una herramienta para ablandar la carne. Hay varias opciones en el mercado, incluido el tipo de cuchilla, el tipo de rodillo y los mazos texturizados. Utilice filetes redondos delgados precortados o corte un filete más grande en porciones.Pase la herramienta ablandadora sobre ambos lados de la carne o golpee con un mazo de carne texturizado. Incluso puede usar un cuchillo, solo asegúrese de hacer cortes de solo 1/8 de pulgada en ambos lados del bistec.
sugerencia
- No cocine demasiado el filete en cubos, de lo contrario se pondrá duro.
- Al contrario de lo que podría pensar, cortar en cubos es una técnica, no un corte de bistec. Cortar en cubos es el proceso de pasar cualquier corte de carne dura, ya sea de res, cerdo, venado u otra proteína, a través de una máquina que cortatendón en un patrón de rayado y le da a la carne una apariencia en cubos y, por lo tanto, su nombre.
- Si tiene poco tiempo, saltee las cebollas con los champiñones, si las usa durante aproximadamente 8 a 10 minutos y omita los 10 minutos adicionales que se necesitan para caramelizarlas.
variaciones de recetas
- Agregue color a los filetes en cubos con una guarnición de perejil, cebollino o cebollas verdes.
- Hacer una salsa marrón simple para acompañar los filetes y las cebollas.
- Cepille los bistecs ligeramente con salsa Worcestershire antes de que entren en la sartén.
Etiquetas de receta:
