El abeto / Karen Hibbard
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 152 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 152 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 552 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 6 g | |
| calcio 49 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de stroganoff de res es muy fácil de preparar porque comienza con las sobras de rosbif cocido estofado , pechuga o incluso rosbif. Así que todo lo que tienes que hacer es hacer la salsa. Para ahorrar tiempo, busca champiñones cortados previamente normalmente tienen el mismo precio que los champiñones normales.
¿Quiere mejorar un poco esta receta? Trader Joe's y Pacific Natural Foods hacen una excelente crema condensada de sopa de champiñones que está hecha con ingredientes totalmente naturales. La sopa Trader Joe's está hecha con champiñones portobello.
Sirva este stroganoff con fideos de huevo cocidos calientes y una ensalada verde.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 8 onzas en rodajas hongos
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 1 lata 10,75 onzas de crema de champiñones condensada
- 2 cucharadas crema agria
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 2 tazas de res sobrante cocido desmenuzado rosbif, rosbif, pechuga de res o rosbif
- Para servir: fideos de huevo cocidos y perejil recién picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Karen Hibbard
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En una sartén grande de 12 pulgadas a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine hasta que se ablanden.
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Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva hasta que la harina esté bien cubierta con la grasa y la grasa en la sartén.
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Agregue el caldo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
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Agregue la crema de champiñones y la crema agria, y sazone con sal y pimienta.
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Mezcle la carne cocida y cocine unos minutos hasta que esté bien caliente.
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Sirva el stroganoff sobre cocido caliente fideos de huevo , decore con perejil picado si lo desea. Disfrútelo.
El abeto / Karen Hibbard
Nota : Si desea dorar los champiñones, lo cual es una buena idea porque profundizará el sabor del stroganoff, simplemente cocine primero las cebollas por separado. Cuando estén transparentes, retire de la sartén y agregue un poco más de mantequilla si elLa sartén está seca. Luego agregue aproximadamente la mitad de los champiñones en una sola capa. ¡No amontone los champiñones! El amontonamiento los cocinará al vapor en lugar de dorarlos.
Cocine, sin revolver, hasta que los champiñones estén dorados con una ligera costra en el fondo. Voltee y cocine unos minutos por el otro lado el segundo lado no tardará tanto. Repita con el resto de los champiñones.Luego, regrese tanto las cebollas como todos los champiñones a la sartén y continúe con la receta como se indica.
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