Leah Maroney / El abeto come
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 519 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 519 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 498 mg | 166% |
| sodio 1892 mg | 82% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 28 g | |
| calcio 365 mg | 28% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Migas es una deliciosa sartén de huevos para el desayuno mexicano. Solo necesitas una sartén, algunas tortillas sobrantes, algunos huevos y algunas deliciosas verduras frescas. Es el desayuno perfecto para compartir entre dos personas. Las tortillas de maíz brindan un deliciosomasticar lo que sería una tortilla normal y aburrida. Es como tener una deliciosa burrito de desayuno todo picado en una sartén.
Esta receta requiere el uso de tortillas de maíz frescas, ¡pero también puede cortar algunos chips de tortilla que tenga por ahí! La textura será un poco diferente, pero la integridad general del plato seguirá siendo la misma.
Nos gusta usar los sabores brillantes del pimiento rojo y la cebolla, pero puede sustituir fácilmente otros tipos de pimientos o verduras. También puede reemplazar la mezcla de queso mexicano rallado con queso cotija o queso fresco. Nos gusta usar salsa verde paradale a las migas una patada y un toque picante. ¡Puedes usar cualquier salsa picante o salsa que te guste! Nos encanta esto salsa estilo restaurante ! También puede agregar deliciosas carnes para el desayuno como salchichas o tocino. Solo asegúrese de que estén precocidas antes de agregarlas con los otros ingredientes.
ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de aceite ligero para freír
- 1/2 pimiento rojo quitar las costillas y las semillas
- 1/4 cebolla amarilla mediana
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 huevos extra grandes batidos
- 1/2 taza, rallado queso mexicano
- 1/2 taza de salsa verde u otra salsa picante, para cubrir
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite para freír en una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo grueso a fuego medio. ¡Vigile de cerca el fuego para no quemar las tortillas cuando comience a freírlas!
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Fríe cada tortilla en el aceite hasta que esté ligeramente dorada y muy crujiente. Asegúrate de voltear las tortillas para que se doren por ambos lados.
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Una vez que todas las tortillas estén fritas, apílelas una encima de la otra y córtelas en cuadritos. Puede hacerlo cortándolas en tiras y luego cortando las tiras en cuadrados.
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Picar el pimiento rojo y la cebolla en dados finos. Si desea un desayuno más picante, agregue los jalapeños también. Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén junto con la mantequilla.
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Saltee las verduras hasta que estén blandas. Agregue los huevos batidos y las tortillas picadas a la sartén. Con cuidado, doble los huevos y las tortillas en las verduras. Tenga cuidado de no romper demasiado los huevos. Continúe cocinando hasta que los huevos estén completamentecocido.
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Cubra con el queso mexicano y la salsa verde. ¡Deje que el queso se derrita y sirva inmediatamente fuera de la sartén!
