| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 35 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 35 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 2 mg | 8% |
| calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| potasio 51 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las cerezas son ricas en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios y están llenas de vitamina C y fibra. Cuando está en temporada, regordete y dulce cerezas son golosinas maravillosas que se comen crudas, pero también hacen maravillosas jaleas, salsas, jarabes, rellenos para tartas y excelentes adiciones a los postres congelados.
Aunque la mayoría de los cocineros gravitan hacia salsas más comunes como fresa , hacer una salsa de cerezas es simple y te dará un ingrediente versátil para agregar a muchos dulces. Usa el tipo de cerezas que más te guste; cerezas Bing son uno de los más comunes, pero una cereza ácida también es una salsa interesante, ya que el sabor amargo juega muy bien con la dulzura del azúcar.
Nuestra receta se puede hacer con fresco o cerezas congeladas , este último es muy fácil de trabajar ya que viene sin hueso. Solo tenga en cuenta que la fruta congelada produce mucha más agua que la fresca, por lo que tendría que reducir la cantidad de agua a la mitad y verificar la textura, agregando másagua para que se adapte a su grosor preferido. Para las cerezas frescas, siga la receta tal como está, y tómese un tiempo adicional para deshuesarlas, siempre con cuidado con las manchas de jugo de cereza difíciles de lavar.
Recetas como esta son una excelente manera de consumir cerezas si tiene árboles que se están produciendo en exceso o cuando están en temporada y son económicos en el mercado de agricultores. La salsa se conserva en el refrigerador hasta por dos semanas.
ingredientes
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16 onzas cerezas congelado o fresco
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1/2 taza azúcar granulada
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1/2 taza agua
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1 cucharada maicena
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1 cucharada jugo de limón fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Si trabaja con cerezas frescas, lávelas a fondo y con cuidado eliminar todos los tallos y huesos.
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En una cacerola mediana, coloque las cerezas frescas o congeladas, el azúcar y el agua. Si usa cerezas congeladas, agregue solo la mitad de la cantidad de agua para empezar. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia.
El abeto -
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y la maicena hasta que quede suave.
El abeto -
Batir la mezcla de maicena con la mezcla de cereza hirviendo.
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Si trabaja con cerezas congeladas, verifique la textura de la mezcla y agregue una cucharada de agua a la vez si es demasiado espesa.
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Vuelva a hervir la salsa, revolviendo constantemente. No deje que la salsa se queme en el fondo.
El abeto -
Cocine hasta que el líquido se haya espesado adecuadamente, aproximadamente un minuto más.
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Retire la olla del fuego y pruebe. Agregue un poco más de azúcar o jugo de limón si es necesario en este momento, según sus preferencias personales.
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Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de usarla.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Puedo usar cerezas enlatadas?
Las cerezas enlatadas son un gran tipo de fruta de último recurso. Aunque la mayoría son muy azucaradas, algunas marcas orgánicas tienen menos azúcar agregada o se procesan sin almíbar, el tipo ideal para nuestra salsa. Si están enlatadas en almíbar, useel jarabe en lugar de agua y reduzca la cantidad de azúcar a la mitad o enjuáguelos con agua antes de usar.
Cómo usar salsa de cereza
Esta sabrosa salsa de cerezas se puede usar de varias maneras. Aquí hay algunas sugerencias deliciosas :
- Pasteles, magdalenas y relleno de tartas: para cubrir pasteles y magdalenas, o para usar como relleno de tartas, duplique la cantidad de maicena para hacer la salsa muy espesa.
- pastel de queso y bizcocho: cubra los pasteles de queso y sirva junto con bizcochos para un contraste perfecto con los postres sedosos.
- Panqueques, crepes, waffles: cubra los panqueques, crepes o waffles caseros con salsa de cereza y sirva con una cucharada de crema batida.
- Helado: cubra los tazones y conos de helado, o mezcle 1 taza de salsa de cereza con 1 pinta de helado de vainilla y vuelva a congelar para obtener un helado de cereza casero.
- Cerdo, cordero y jamón cocido: servir junto cerdo asado , una pierna de cordero y jamón cocido para contrastar los sabores salados audaces con las cerezas dulces y picantes.
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