El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1102 | Calorías |
| 51 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 75 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1102 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 51 g | 66% |
| Grasa saturada 16g | 80% |
| colesterol 404 mg | 135% |
| sodio 1507 mg | 66% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 75 g | |
| calcio 452 mg | 35% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta compartida por la lectora Colleen Haass es un platillo simple y delicioso para una comida familiar satisfactoria. Sirva pechugas de pollo empanizadas jugosas y sabrosas con queso y salsa de tomate fresco, con una guarnición de espagueti , pan de ajo y una simple ensalada verde para una comida saludable durante la semana.
Este famoso plato inventado por la diáspora italiana en la costa este de los Estados Unidos es una comida inspirada en berenjena parmesana berenjenas empanizadas en salsa de tomate y queso y Cottoleta pollo frito empanizado o ternera servido con salsa. El platillo resultante es la combinación perfecta de proteína crujiente, bondad del queso y salsa de tomate picante. Usamos salsa en tarro, pero puedes hacer la tuya si tienes tiempo; solo séasegúrese de que la salsa comprada en la tienda no tenga azúcar agregada innecesaria.
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ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas aproximadamente 1 1/2 libras
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de pan rallado sazonado italiano
- 2 a 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- 1 frasco 24 onzas de salsa para pasta
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 8 onzas de pasta espaguetis o linguini
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Caliente el horno a 350 F.
El abeto / Julia Hartbeck
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Coloque las pechugas de pollo entre hojas de envoltura de plástico y golpéelas suavemente hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Use un rodillo o el lado plano de un mazo de carne.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche.
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Coloque el pan rallado sazonado en un tazón diferente ancho y poco profundo.
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Sumerja las pechugas de pollo aplanadas en la mezcla de leche y huevo y luego en el pan rallado sazonado, volteando cada pieza para cubrirla uniformemente.
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en grande sartén o saltear en una sartén caliente 1 pulgada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Tenga cuidado de no quemarlo, ya que el aceite de oliva alcanza el punto de humo bastante rápido.
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Dore el pollo en el aceite caliente por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
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Vierta 1/3 de la salsa para pasta en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque el pollo frito encima y use 7 rodajas de mozzarella para cubrir el pollo.
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Vierta el resto de la salsa sobre el pollo y el queso. Espolvoree queso parmesano encima y agregue la 1 rebanada de mozzarella restante picada encima. Hornee por unos 25 a 30 minutos, o hasta que burbujee.
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Mientras se hornea el pollo, cocine los espaguetis o los linguini agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra bien y mezcle con un poco de aceite de oliva. Agregue sal marina si lo desea.
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Sirva el pollo con los espaguetis, el pan y una ensalada verde mezclada. ¡Disfrútelo!
El abeto / Julia Hartbeck
Parm de pollo sin gluten, sin huevo y sin lácteos
Si tiene alguna alergia alimentaria, siga estas sencillas sugerencias :
- Para las alergias al trigo, use pan rallado sin gluten para su pollo. Compre pasta sin gluten para acompañar su pollo.
- Para las alergias al huevo, en lugar de huevos, use 1 taza de puré de manzana para cubrir la pechuga de pollo y luego enrolle el pan rallado.
- Para las alergias a los lácteos, use leche de soya para mezclar con su huevo y use queso mozzarella vegano para cubrir el pollo.
Por qué aplanar el pollo
- Para cocinar el pollo de manera rápida y uniforme, debe aplanar la pechuga de pollo con un mazo de carne o un rodillo, cortarlas horizontalmente para hacer 2 chuletas finas de cada pechuga de pollo, o pedirle a su carnicero que haga una mariposa y corte las pechugas de polloen chuletas si es demasiado grande y grueso.
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