Recetas fáciles de Chow Mein chino

Receta de chow mein de carne

Ingredientes :

1. 600g de solomillo cortado en tiras finas, marinar durante 30 minutos
2. 1 pimiento rojo o pimiento de cualquier color alrededor de 160 g
3. 110g de zanahoria, en juliana
4. 150g de brócoli de tallo tierno, lavado y cortado por la mitad
5. 300g de fideos de huevo
6. 1 cucharada de jengibre finamente picado
7. 3 dientes de ajo finamente picados
8. 1 chile finamente picado

Adobo para la carne :

1 cucharada vino de arroz

3 cucharadas de salsa de soja ligera

½ cucharada de azúcar

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de fécula de papa o harina de maíz

1 cucharada de agua

1 cucharadita salsa de soja oscura

¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio opcional

Condimento :

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharadita de sal

1 cucharada de salsa de soja ligera

¼ de cucharadita aceite de sésamo mezclado

Métodos :

1. Hervir una olla con agua y cocinar los fideos de huevo hasta que estén al dente. Enfriarlos con agua fría y escurrir el agua. Mezclar los fideos con un poco de aceite y dejarlos a un lado.
2. Calentar un wok con 1 cucharada de aceite y sofreír la carne durante 30 segundos y colocarla en un bol o platos.
3. Lavar el wok y calentar 1 cucharada de aceite y sofreír el jengibre, el ajo y el chile durante 30 segundos.
4. Agregue la pimienta y la zanahoria y saltee durante 2-3 minutos.
5. Agregue los fideos de huevo y saltee durante otros 2 minutos, luego agregue todo el condimento y siga salteando los fideos durante otros 2-3 minutos.
6. Agregue la carne y saltee durante otros 2-3 minutos.
7. Distribuya. Decore como desee y sirva inmediatamente.

• tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Sirve: 3-4 personas

Receta Chicken Chow Mein

Ingredientes :

1 zanahoria mediana

Pechuga de pollo individual de gran tamaño

2 dientes de ajo finamente picados

½ de chile picado finamente

2 cebolletas picadas finamente

1 rodaja fina de jengibre picado finamente

1 pimiento del color que te guste, yo usé un pimiento verde como puedes ver en la foto

50 g cebollino blanco chino córtelo en 2 cm de largo, puede reemplazar estos ingredientes con otras verduras como brotes de soja, puerros, col china o bak choy

150 g de fideos chinos secos o puede usar fideos de huevo

Condimentos :

1 ½ cucharada salsa de soja ligera

1 cucharadita de salsa de soja oscura

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de sésamo

un par de pizcas de pimienta negra molida

Adobo para el pollo :

2 cucharadas de salsa de soja ligera

1 cucharadita de azúcar

¼ de cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharada de vino de arroz

Métodos:

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras finas y marinar durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo marine, mejor será el sabor.
2. Juliana la zanahoria y el pimiento verde
3. Cocine los fideos chinos secos en una olla con agua hirviendo hasta que estén al dente y enjuague con agua corriente fría y escurra nuevamente. Rocíe con un chorrito de aceite de sésamo y revuelva para evitar que los fideos se peguen entre sí.
4. Calentar una sartén con un poco de aceite a gas a potencia máxima para freír la pechuga de pollo hasta que la carne se haya vuelto blanca y apagar el fuego y dejarla a un lado.
5. Calentar un wok con 1 cucharada de aceite y sofreír el chile, la cebolleta, el jengibre y el ajo primero y luego agregar toda la verdura. Sofreír todas las verduras hasta que estén blandas.
6. Agregue los fideos y el pollo al wok y saltee durante un par de minutos, luego agregue todos los condimentos para chow mein y dé un buen salteado durante otros minutos.
7. Colóquelo en un plato y sirva.

• tiempo de preparación: 30 minutos
• tiempo de cocción: 20 minutos
• Sirve 2 personas

Receta Chow Mein de mariscos

Ingrediente :

300g de langostinos, pelados y desvenados

400g de calamar, limpios, rayados y cortados en trozos pequeños

200g de filete de bacalao, cortado en cubos de 2,5 cm

400g de fideos de huevo

20 g de cebolleta, cortada en trozos de 3 cm

½ cucharada de jengibre finamente picado

80 g de cebolla, pelada y en rodajas finas

200g de repollo, cortado en tiras finas

100 g de zanahoria, pelada y cortada en tiras finas

Condimento :

1 cucharada de vinagre negro

1 cucharada de vino de arroz

2 cucharadas de salsa de soja ligera

¼ de cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Métodos:

1. Hervir una olla con agua y escaldar las gambas, los calamares y el pescado. Retirar y sumergir inmediatamente en agua fría. Escurrir y reservar.
2. Hierva una olla con agua fresca y cocine los fideos de huevo hasta que estén al dente. Escurra y mezcle con un poco de aceite para evitar que los fideos se peguen. Reservar.
3. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio. Agregue la cebolleta, el jengibre y la cebolla y saltee hasta que esté fragante.
4. Agregue el repollo y la zanahoria y saltee durante 2 minutos.
5. Agregue las gambas, los calamares, el pescado y los fideos y saltee durante otros 2 minutos.
6. Agregue el condimento y saltee durante 2 minutos hasta que la salsa se haya absorbido.
7. Sirva. Decore como desee y sirva inmediatamente.

• tiempo de preparación: 30 minutos
• tiempo de cocción: 20 minutos
• Sirve 3-4 personas