Use maíz fresco cocido o congelado descongelado en esta receta. Es fabuloso con maíz asado o tostado cortado de las mazorcas.
Esta salsa es versátil y se puede hacer a su gusto. Agregue tomates ciruela picados o pimiento verde a la salsa o use chiles suaves en lugar de los chiles jalapeños. O agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros escurridos y enjuagados.las posibilidades son infinitas!
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ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
- 1/3 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 a 2 cucharadas de chile jalapeño finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Mezcle para mezclar.
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Para obtener el mejor sabor, cubra y refrigere de 2 a 4 horas.
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Retirar del refrigerador unos 30 minutos antes de servir.
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Sirva salsa de maíz con carne, pescado o aves a la parrilla.
Consejos y variaciones
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Salsa de maíz y tomate: agregue dos tomates ciruela cortados en cubitos a la salsa.
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Salsa de maíz y frijoles negros: agregue 1 taza de frijoles negros enlatados escurridos y enjuagados a la salsa.
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Salsa de maíz a la parrilla - Ase 6 mazorcas de maíz hasta que los granos estén carbonizados. Corte el maíz de las mazorcas con una herramienta para cortar maíz o un cuchillo afilado
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Salsa de maíz con pimientos rojos asados: reemplace 1/4 de taza de pimiento rojo picado con pimiento rojo asado picado.
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Reemplace el chile jalapeño con chile verde suave o pimiento verde picado fresco.
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