Deliciosos bollos de arándano con ralladura de naranja

Diana Rattray. The Spruce Eats, 2004.

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 12 a 18 porciones
Pautas nutricionales por porción
150 Calorías
11 g grasa
12 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 12 a 18
Cantidad por ración
Calorías 150
% del valor diario *
Grasa total 11 g 14%
Grasa saturada 5g 27%
colesterol 22 mg 7%
sodio 211 mg 9%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 2 g
calcio 80 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos bollos de arándano son perfectos para las mañanas de vacaciones. Los bollos están aromatizados con arándanos frescos nueces picadas y un poco de ralladura de naranja fresca.

Use nueces o nueces en los bollos, o cámbielas y hágalo con trozos pistachos o semillas de calabaza peladas. O si no eres fanático de las nueces, puedes omitirlas.

ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de arándanos frescos picados en trozos grandes
  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja finamente rallada
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharada de leche o leche evaporada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 400 F.

  2. Engrase y enharine una bandeja para hornear grande o cúbrala con papel pergamino.

  3. En un tazón grande, combine la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva para mezclar. Con una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue los arándanos, las nueces onueces y cáscara de naranja rallada. Mezcle el suero de leche con un tenedor hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.

  4. En una superficie enharinada, enrolle o golpee suavemente la masa en un círculo de 3/4 de pulgada de grosor. Córtelo en círculos con un cortador de 2 a 2 1/2 pulgadas o corte el círculo en cuñas.

  5. Coloque los bollos recortados en la bandeja para hornear preparada, a una distancia de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas. Untelos con leche o leche evaporada. Combine 1 cucharada de azúcar y 1/4 de cucharadita de canela; espolvoree un poco de la mezcla sobrecada bollo.

  6. Coloque los bollos en la rejilla inferior del horno.

  7. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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